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【坐月子鯽魚湯怎么燉有營養(yǎng) 坐月子鯽魚湯怎么燉有營養(yǎng)呢】
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1、用料：鯽魚一條、生姜1塊、蘿卜絲適量、水豆腐半塊、枸杞3克、蔥花5克、雞蛋1個 。
2、鯽魚打斜刀 ， 白蘿卜切絲，豆腐切塊 。
3、做個煎蛋，油煎的荷包蛋在湯里煮了以后 ， 油滴乳化，形成懸濁液，湯就顯得特別白，而且油煎荷包蛋的蛋白呈疏松的結(jié)構(gòu)，可以吸收鮮美的湯汁，加適量豬油 。
4、鯽魚兩面煎至焦黃 ， 加滾熱的開水 。
5、大火煮5分鐘后，加入豆腐、蘿卜絲、枸杞煮開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘即可 。
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