牛肉煮馬鈴薯怎么做好吃馬鈴薯燜牛肉怎么做 _生活百科

1、原料：土豆兩個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個。
2、調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量。
3、起鍋油至7-8成熱時放八角，花椒，姜塊（用刀背拍下即可）。
4、蔥焙香，放肉塊炒散焙至顏色發白，水分漸干時，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，醬油，辣椒干焙至均勻上色。
5、略放糖，鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開后轉文火燒1.5小時（中途可以滴了2滴香醋）至肉8成酥時，如切好的土豆塊。
【牛肉煮馬鈴薯怎么做好吃馬鈴薯燜牛肉怎么做】6、胡蘿卜燉透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。