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茶葉熟茶怎么泡( 五 )


而日常飲用,在沒有茶壺、蓋碗也不適宜的情況下,飄逸杯、快客杯也不失為可用之?。獎憧旖?。
要點三,泡茶用水 。
對于日常泡茶而言,選擇桶裝純凈水,可作為一個相對簡單和保險的選擇 。
要點四,投茶量 。
按照飲茶“宜淡忌濃”的原則,總體來說,熟茶茶水比一般為1:50~1:30,即3~5克茶葉150毫升水 。這個投茶量基本保證了比例的協調,個人可根據口味自行調整,同時調整每泡時間,加以配合 。比如希望多泡幾巡者可以加大投茶量,同時在開始幾泡盡量快速出水 。
要點五,潤茶 。
熟茶無論散茶還是緊壓茶,都可能有不同程度的緊結或結塊,潤茶有助于使其均勻舒展,從而更好地發揮茶性 。其次,熟茶經過灑水渥堆發酵,難免會沾染上一些灰塵,經過一道潤茶程序,有助于將茶上的雜質灰塵等洗去 。

###其它資料參考###決定普洱茶口感、滋味的因素有原料、制作工藝、存儲環境、年份以及沖泡方法 。原料和制作工藝都不可控,只有存儲、年份和沖泡能直接掌握,年份和存儲環境由時間決定,沖泡完全靠自己,但沖泡一壺口感上佳的普洱茶,是需要學習的技藝 。
1、準備好茶具,紫砂壺/蓋碗/玻璃壺、隨手泡、公道杯、品茗杯、茶匙等 。
2、普洱茶有散茶和緊壓茶之分,散茶可直接取茶于茶荷中,緊壓茶應先用普洱茶刀或茶針將茶輕輕撬開,再“剝”入茶荷 。
3、沏茶之前,將沸水注入紫砂壺/蓋碗/玻璃壺,約10秒過后,將水棄去,此法有助于提高壺/蓋碗的溫度,以保證沖泡時的'水溫,同時還可以起到洗滌的作用 。溫壺/蓋碗后再溫公道杯和品茗杯 。
4、根據口感輕重程度、人數多少投茶 。若口味較清淡或品茶人數較少,可取茶3-5克;喜歡飲濃茶或品茶人數較多,可取5-8克 。
5、將沸水置入壺中,沒過茶葉,然后快速倒去,一方面浸潤茶葉,同時又不至于使茶葉內含物質流失過多 。
6、再次注入沸水,蓋上蓋子,頭兩泡靜置20秒左右 , 到第三泡時 , 浸泡時間可略長于第二泡茶,約30-40秒 , 以此類推 。一般陳茶、粗老茶、緊壓茶沖泡時間長,新茶、細嫩茶、散茶沖泡時間短 。普洱茶比較耐泡,可沖十余泡 。
7、茶湯倒入公道杯后,再按從右向左的順序將茶湯注入品茗杯中 。可循環幾次,交替注入,以保證各品茗杯中茶湯的濃度均勻 。
8、一杯陳香順滑的普洱熟茶就沖泡好了 。
###其它資料參考### 熟普的沖泡方法
熟普的沖泡方法1熟普,無論等級高低,都不懼開水沖泡 。因為普洱茶是大葉種茶,因此沖泡熟普 , 宜選用闊口壺 。以下沖泡方法、步驟,是我多年泡飲心得,也是經過無數次與同好切戳后總結的心得,發出來希望對茶友能有幫助 。
沖泡普洱茶,首先必須溫熱茶壺 。
倒出壺中熱水,投入適量熟普,投茶量依照個人喜好增減 。
蓋上蓋子輕輕搖晃,打開蓋子嗅聞茶葉的氣味,判斷茶葉存放是否得當,好的熟普 , 此時應該可以聞到一股木香味和棗香味 。
沖入開水 , 借助水的力道,讓壺中茶葉翻滾 。這時壺口會有氣泡、泡沫涌起 。
待壺口不再有氣泡冒出時,拿起壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫 。
蓋上蓋子,出湯,出湯務必出盡 。看茶湯,好的熟普,湯色應該是清澈明亮的酒紅色 。
因為熟普特殊的發酵工藝,所以第一、第二道茶湯棄之不飲,從第三道開始,就可以正常飲用了 。
工藝到位,存貯合理的熟普 , 茶底應該是油潤的 。

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