很大一鍋煲湯什么菜 _煲湯

適合做湯的蔬菜有哪些？

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最適合煲湯的8種蔬菜
白蘿卜：白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。
海帶：海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
西洋菜：西洋菜和紅蘿卜、蜜棗一起煲湯，清熱下火。
蓮藕：蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
竹蓀：竹蓀屬于堿性食品，長(zhǎng)期食用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量，具有降血壓的作用。此外，竹蓀還可以降低體內(nèi)膽固醇，減少腹壁脂肪貯積。
山藥：山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
土豆：最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。
冬瓜：適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。

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白蘿卜，冬季里便宜實(shí)惠的蔬菜，買一大根也就幾塊錢，做湯的話，可以吃兩頓。以下，和大家分享3道蘿卜湯的做法，每一道都挺簡(jiǎn)單的，喝著也很鮮美，大家喜歡的話一定要試試看。
第一道：白蘿卜豆腐湯
白蘿卜和豆腐，都屬于比較清淡的食材。放在一起燉湯，再加一小把蝦皮，就會(huì)特別的鮮美好喝，做法特別簡(jiǎn)單，幾乎看一看就會(huì) 。
食材：白蘿卜半根、豆腐1塊、蝦皮一小把，香蔥適量。
做法：白蘿卜去皮后切成片，豆腐切塊，香蔥切末備用。鍋中倒入一大碗清水，把白蘿卜放入鍋中，煮到變軟，然后把豆腐放入鍋中，煮1-2分鐘，接下來把蝦皮放入鍋中，最后調(diào)味，往鍋中放入1勺鹽，少許雞精，小半勺白胡椒粉，幾滴香油，一把香蔥末攪拌均勻即可關(guān)火。
第二道：蘿卜鯽魚湯
鯽魚經(jīng)過煎制后燉煮成奶白色的湯，搭配上爽脆的蘿卜絲，每一口都特別的鮮美滋補(bǔ)哦。
食材：鯽魚2條、白蘿卜半根、姜1小塊、大蔥1段。
做法：鯽魚清理干凈，尤其是肚子里的那層黑膜，一定要全部都撕掉。白蘿卜去皮后切成絲，姜切片，大蔥切段備用。鍋中倒入食用油，把魚放入鍋中開始煎。煎魚沒什么把握的話，建議用不粘鍋來煎哦。煎至鯽魚兩面金黃，把蔥段、姜片放入鍋中煸炒出香味。接下來，把鯽魚、姜片、蔥段一起倒入砂鍋中，再倒入一大碗熱水，大火燒開后，把蘿卜絲放入鍋中，轉(zhuǎn)中火煮25分鐘左右。煮至湯色越來越濃時(shí) ，放入1勺鹽、少許白胡椒粉調(diào)味，最后再撒一些香蔥就可以關(guān)火了。
第三道：雞蛋蘿卜湯
這道湯做著非常省事，幾步就可以上桌，屬于快手湯的一種，喝起來清爽鮮美，下班后做一碗很適合。
食材：白蘿卜半根、雞蛋2個(gè)、香蔥幾根。
做法：往平底鍋里倒一點(diǎn)油，小火燒熱后打入雞蛋，煎成兩面凝固的荷包蛋。把白蘿卜擦成絲，香蔥切末備用。鍋中倒入一大碗清水煮開，把白蘿卜絲放入鍋中，大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮5-6分鐘。然后，把煎好的雞蛋放入鍋中，煮2-3分鐘。最后調(diào)味，往鍋中放入少許鹽，半勺白胡椒粉、雞精，一把香蔥末，幾滴香油，攪拌均勻即可關(guān)火。湯就做好了，步驟特別簡(jiǎn)單哦。