2、香氣及香韻（可靠度：）
茶樹有多高 ， 根系就有多深，根系越深所吸收的礦物質就越豐富
一般而言臺地茶香氣飄揚而短暫，古樹茶香氣沉穩而持久 。其中我們講一下茶水香和葉底香 。這里先普及一下茶水香的概念，茶水香并不是指茶湯聞起來的香氣，而是指口腔體驗到的香感，如說花生香是吃的香不是聞的香 。一款加工得當的古樹，在數泡，甚至十幾泡之后，茶水中還是透香的，葉底也還是香的 。相對而言干茶香和杯底香說服力較弱，不過如果在多泡之后杯底留香還是明顯的話，也能說明一些問題 。另外而古樹茶根系深能獲取土壤深層的礦物質成分，能將各山頭的獨特性體現出來，如易武的蜜香及細膩柔滑之湯，又如冰島的果蜜香冰糖韻，剛柔并濟，臺地茶是很難出現此種香韻，此種香韻越沉穩就代表內質就越足，樹齡就越大 。
3、滋味（可靠度：）
古樹茶茶湯粘稠有油性
回甘生津：臺地茶回甘和生津持久度較差，古樹茶則體現比較穩定，快而持久，有時甚至一兩個小時后還能體會得到 。另外如果是有一定喝茶功底的茶友還會在古樹茶中體會到有別于回甘的一種高雅的清甜，新茶友就需慢慢修煉了 。
苦澀度：由于山頭和品種不同 ， 會有很大差異 。但是同一山頭同一樹種的普洱茶古樹茶相對苦澀度低且化得快 。
茶湯粘稠度：臺地茶或許會有較強口味（刺激性），但多數口感單薄 。古樹茶入口較為順滑，且內質豐富（尤其是果膠質），在口感上會出現溫厚稠密感，這種稠密感即是大家所說的“厚” 。
耐泡度：耐泡度是鑒定古樹茶的一個很好的方法，但是茶葉的耐泡度會受茶葉松緊度、投茶量以及沖泡手法的影響 。在同等條件下，古樹茶普遍更耐泡，一般可以泡十幾泡，有的可泡二十幾泡 。臺地茶則會顯出底蘊的不足，十泡之已經力不從心 ， 湯質變?。魷質饕段逗退?。
4、茶氣及喉韻（可靠度：）
好的古樹茶總能讓你體會到他經歷過歲月的厚重
茶氣和喉韻是識別普洱茶的一個非常好的辦法，但是需要有一定經驗的茶友才可體會到 。
茶氣：目前 ， 茶氣這個詞的很多茶友有點感念混淆，這里有必要澄清一下 。所謂茶氣并不是說茶湯入口的苦、澀、回甘生津等刺激性的強弱 ， 這些刺激性的強弱我們稱之為茶性的強弱 。茶氣反應是指喝古樹普洱之后的體感反應 ， 由于每個人的敏感度不同所以感受也會有所不同 ， 其中包括后背發熱、發汗，指尖滲汗，身體的通透感、輕松感，氣血通暢 ， 面色紅潤等等 。甚至有練過氣或體感敏感者還能感到經脈的疏通與氣血運行 。這并非玄虛，確實存在 。另外有性繁殖的臺地茶會有較弱茶氣 ， 無性繁殖的則基本可以忽略不計 。
喉韻就是喝完茶后喉部形成的清涼舒適感，此感會使您呼吸都尤為的順暢，舒爽度較高 ， 還有會形成喉部回甘生津，香韻久留的感受，而且在呼吸時這種韻味會隨呼吸帶入口中，此時您會產生錯覺，怎么我的喉部也能嘗到甘甜 ， 香韻 。喉韻的產生是因為茶品內質豐富時，茶湯喝下時滋味會在喉部累加釋放，臺地茶內質不足，所以還沒有累加就已經釋放，不能形成喉韻 ， 這種喉韻古樹茶在喝完茶后均能持續10分鐘以上，喉韻越久就代表內質越足 。
5、葉底（可靠度：）
古樹茶充滿活性的葉底
同一山頭、品種和季節的古樹茶葉底一般顏色更深、葉片更厚實、葉脈更顯，葉子彈性和柔韌度更好 。
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