牛奶黃油餅干怎么做 _黃油

黃油牛奶餅干是怎么做的？

文章插圖
前言
做法簡單
材料
主料：低筋面粉400克、牛奶150克、黃油100克、白糖60克、雞蛋1個(gè)；
輔料：
黃油牛奶餅干
1
準(zhǔn)備材料
2
黃油融化加入雞蛋牛奶白糖打均勻
3
加入面粉揉成面團(tuán)
4
搟面皮
薄一點(diǎn)
用模具壓出形狀
5
放入烤盤
6
入烤箱170度烤14分鐘
7
晾涼
密封
小貼士
如果沒有低筋面粉
可以在普通面粉里加入玉米淀粉
牛奶也可用奶粉代替
糖用白糖糖粉都可以

文章插圖
1、主料：低筋面粉120克、雞蛋1個(gè)、純牛奶適量、糖粉40克、奶粉30克、黃油60克；
2、準(zhǔn)備好所有材料；
3、黃油用打蛋器打散，然后加入40g糖粉，開始打發(fā)黃油；
4、把黃油打發(fā)逢松，顏色發(fā)白就可以了；
5、分離出蛋黃和蛋清，分別裝到2個(gè)容器里；
6、把蛋黃放入打散的黃油中，繼續(xù)攪拌均勻；
7、倒入適量牛奶，攪拌均勻；
8、過篩面粉、奶粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以了；
9、若攪拌過程中發(fā)現(xiàn)過干，再加適量牛奶，攪拌均勻，直到無顆粒；
10、將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，在中間留個(gè)孔；
11、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180℃上下烤，15分鐘讓餅干變成金黃即可。
12、放涼后裝密封盒子或者袋子里，避免受潮不再酥脆。
###其它資料參考###用料
黃油90克
糖粉（或者細(xì)砂糖）60克
雞蛋1個(gè)（約50克）
低筋面粉150克
玉米淀粉30克
奶粉40克
牛奶餅干的做法
黃油室溫軟化，加糖粉用打蛋器打發(fā)到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈乳霜狀。
雞蛋打散，分3-4次加入攪拌均勻；加入過篩的粉類，拌勻成面團(tuán) 。
將拌好的面團(tuán)分成小塊并搓圓，放在烤盤上；用叉子在面團(tuán)上壓出相互垂直的數(shù)道條紋
送入預(yù)熱到170度的烤箱，烘烤20分鐘左右
小貼士
奶粉不要用鮮奶代替，因?yàn)轷r奶沒有奶粉的味道濃郁，且鮮奶的含水量較多，會(huì)增加餅干配方中的水分。
###其它資料參考### 高興為你回答這個(gè)問題
牛奶餅干是常見的零食, 因?yàn)槌煞种杏信Ｄ? 所以口感香甜酥脆, 可以早餐吃, 佐餐或者餓的時(shí)候來幾塊填填肚子。
我們一般都是在商店里買牛奶餅干,
其實(shí)也可以自己嘗試著做。
準(zhǔn)備材料
中粉115克, 玉米淀粉65克, 奶粉40克,
喜歡香濃口感的朋友要用全脂奶粉,
糖粉60克, 黃油80克, 雞蛋一個(gè)(約50克)
制作步驟,
拿個(gè)大碗, 等黃油軟化后加糖粉,
打到發(fā)白。
加入雞蛋, 攪拌均勻。
篩入中粉, 玉米淀粉和奶粉,
攪拌成團(tuán), 然后分成25克一個(gè),
搓成圓球狀, 用叉子按壓成餅干形狀,
和之前紋路的方向垂直再按壓一次,
形成格子條紋。
烤箱預(yù)熱170度20分鐘左右, 溫度可以根據(jù)自己家的烤箱實(shí)際情況操作。
可口的牛奶餅干就做好了,
趁熱很好吃。
餅干表面有一些裂紋是正常的, 因?yàn)?br /> 加了有玉米淀粉。
另外一種做法大致上差不多, 材料重量上稍微有一點(diǎn)差別,
黃油50克, 糖粉35克, 奶粉20克,
低筋面粉110克,蛋液30毫升
步驟
黃油軟化, 加入糖粉, 用打蛋器打到
體積膨大, 顏色變淺, 呈糖霜狀。