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牛奶豆腐怎么吃法大全( 四 )

生活百科豆腐


然后 ， 做正餐用的奶茶，可以把風(fēng)干牛肉干也泡進(jìn)去一起吃 。記得如果泡奶茶里吃牛肉干，要切下哦，否則塊太大吃起來很不方便 。
然后，正宗喝奶茶的工具是白瓷碗的，用杯子喝不好刷洗干凈 。恩，如果喜歡的話，可以多做點，然后準(zhǔn)備個專用的暖壺，這樣，一整天都可以喝到熱奶茶了 。涼了也沒關(guān)系，再加熱就可以了 。
第一次喝的人很少會喜歡，因為味道比較特別 。一是咸的，二是茶有奶味道，奶有茶味道，（味道有點象紅茶，又有點象大麥茶） 。
內(nèi)蒙奶豆腐怎么吃？有幾種吃法？
最主要的有兩種吃法：
1. 把奶豆腐切成5MM*5MM大?。萑肽灘枰黃鶚秤?，也可以單獨配奶豆腐飲用 。不怕油膩可以在加入奶后再放入少量黃油，味道更正宗 。
2. 香炸奶豆腐，將奶豆腐放入保鮮袋，放入微波爐高火2分鐘取出，趁熱切成2cm*2cm的小塊，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層淀粉后將多余的淀粉拍掉，放入油鍋炸至黃色后食用 。
如何制作凝乳奶豆腐：
用牛奶作原料，將鮮奶用凈紗布過濾后，盛進(jìn)木桶或瓦缸中 ， 放置陰涼處 ， 熱天放一至二天，涼天放三至七天，鮮奶便自然凝結(jié) 。再將凝乳倒進(jìn)鍋里，用溫火煮熬，同時慢慢榨取乳清 。乳清分為熟酸奶乳清，奶豆腐乳清、酸油液乳清等三種 。
奶豆腐相關(guān)知識：
奶豆腐乳清可用于發(fā)面、和面、或當(dāng)作酸奶的加料 。熟酸奶乳清等用于灌飲老弱瘦畜和洗浴牲畜，也可使牲畜上膘 。榨取乳清后，將留下的稠凝乳用小勺或?qū)Ｓ媚揪邔⒊槟榉胚M(jìn)模具中軋實后取出 ， 放置陰涼處慢慢曬干即成奶豆腐 。
做奶豆腐的木模因地而異，形狀各異 。有的塊頭非常大，有點像大方磚，有的跟我們?nèi)粘Ｉ钪械脑嘛災(zāi)＞吆芟嗨疲坏懈鞣N形狀，而且刻有非常精致的民族傳統(tǒng)紋理、圖案 ， 花紋，這樣做出來的奶豆腐就不僅僅是一種食品，而且也包含了一定的藝術(shù)成分 。
奶豆腐因其形狀不同，味道也是不一樣的，厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進(jìn)嘴即溶格外香甜 。奶豆腐放置時間長就會變硬，所以這種奶豆腐是不能直接食用的，因為那樣會把人嘴里的牙都硌掉 。食用奶豆腐要用熱水加熱后食用 。
蒙古奶豆腐怎么吃好吃
方法/步驟1準(zhǔn)備好蛋白 。
內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃2蛋白內(nèi)加入淀粉，攪拌均勻無顆粒 。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃3奶豆腐切小塊 。
內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃4取1/3奶豆腐塊加入蛋白淀粉糊中均勻掛糊 。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃5鍋內(nèi)座油 ， 燒至七成熱 ， 逐個下掛糊奶豆腐，炸至表面微黃即可撈出控油 。
內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃6分三次炸完以后再全部倒入鍋內(nèi)復(fù)炸一分鐘，撈出控油 。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃7炒鍋內(nèi)下少許油，大概有平時炒菜一半即可 。
內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃8倒入白糖，中小火翻炒 。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃9翻炒到糖全部化開 ， 顏色呈淺黃色 。
內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃10關(guān)火倒入奶豆腐迅速翻炒，同時加入一小撮芝麻，味道更香，所有動作要一氣呵成，動作慢糖涼了不會出絲的 。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃11翻炒均勻后盛盤上桌抓緊開動、慢了可就沒絲了 。
同時上一碗涼水、每夾起一塊涼水里蘸一下 ， 迅速降溫后糖絲就會斷開、糖衣變脆 。
奶豆腐怎么吃
最佳答案 - 由提問者1年前選出原料：一大碗蒙牛牛奶、蛋清二只、白砂糖二勺 第一步 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了），然后再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮 。

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