鍋中倒入2勺植物油，油熱后，下腌制好的肉絲迅速劃開至肉絲泛白 。
鍋中繼續加入白菜絲和香菇煸炒片刻 。
加入500ml水沒過食材，煮開后根據個人口味加入適量鹽和醬油調味，再次煮開后加入年糕片，煮3分鐘 。
白菜肉絲年糕完成！
###其它資料參考###材料
主料：年糕300g、火腿丁1小碗、玉米1小碗、青豆1小碗、紅蘿卜1小碗；
輔料：胡椒粉適量、鹽適量、麻油適量
火腿年糕湯
1
準備好材料，紅蘿卜切丁 ， 火腿切丁，玉米和青豆解凍，用冷水洗一洗；
2
將年糕煮至透心，再就冷清水沖洗 ， 也叫過冷河；
3
將青豆、紅蘿卜和玉米焯熟，撈起濾水備用；
4
將火腿放在鍋稍煸；
5
再放2飯碗清水或高湯 ， 慢火熬約20分鐘；
6
將青豆、玉米、紅蘿卜、年糕倒入鍋里，點入精鹽 ， 撒少許胡椒粉，等水燒開，放麻油1/2小匙 ， 可裝盤食用 。
小貼士
一、年糕先煮好，過過冷河可減少年糕的糊化，令年糕清爽些 。
二、火腿稍煸一煸再放水做湯 ， 感覺比較香 。
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