年糕做湯怎么做好吃嗎 _年糕

年糕湯的做法家常做法_年糕湯怎么做好吃？

文章插圖
年糕湯想必很多人都吃過，亞洲很多國都有吃年糕湯的習慣，包括中國、韓國、朝鮮等，那么對于家常式年糕湯的做法是怎么個步驟呢，下面我們來看各種做法圖解。
做法一食材用量
年糕片400g、蒜泥1小勺、大蔥1大勺、牛腩100g、醬油1大勺、鹽1點、香油半小勺
料理方法
1、準備好食材
【年糕做湯怎么做好吃嗎】2、牛肉切塊，和蒜泥、鹽放在一起
3、蛋清和蛋黃分開，分別攤成雞蛋餅，雞蛋餅切絲
4、把牛肉和水放到砂鍋中，中火煮熟
5、加入水，再煮10分鐘
6、加入年糕、醬油(可以加適量鹽)
做法二
材料：年糕4條、生菜1顆、雞蛋1個、蔥1根、鹽適量、雞精適量、芝麻油適量、清淡口味、燒工藝、十分鐘耗時、簡單難度
年糕湯的做法步驟
1年糕條，都丁在一起了，要把每天分開來。注我買的年糕條是火鍋專用的。
2切小段。
3放入碗中備用。
4生菜洗凈待切。
5切成細細的絲。
6準備好所用的食材。
7蔥切小段。
82杯水。
9水開放入年糕。
10煮年糕的時候，做好勾芡。待用。
11淋入雞蛋液。注可以放在碗中打勻。
12放入蔥花，生菜。勺子攪動下，關火。調味。注生菜容易熟，太爛就會變的很難吃的。
13出鍋。沒看到年糕吧，都在碗底了。
14撈一個年糕看看，很軟，有嚼勁。
小竅門：另注沒有放植物油，喜歡的也可以放，少吃油還是有利于健康的。使用的廚具：炒鍋

文章插圖
1、將要用的綠色大白菜和年糕準備好，份量準備好后，注意清洗一下。把大白菜洗好后切成小段，年糕同樣洗凈并切成片狀，這時也要將姜片切好，準備起來，因為加了姜片更美味。
2、開小火，在鍋里倒入準備好的油，同時放生姜片，燒到80度左右。等油溫熱了，姜片在里面多煎一下，變成白色為止。然后，在鍋的一邊倒入切好的綠色大白菜，不斷翻炒。
3、再加入準備好鹽，鹽的份量可以根據口味進行調整，但一定不能多了。大火進行翻炒幾下，變軟就好。倒入切好的年糕，一起混炒2分鐘左右。注意用中火翻來回炒幾下，把年糕炒軟。
4、加入黃酒，這個量一定要少，不能超過5g 。不喜歡酒味，可以不放。再加入醬油翻炒一下，調下年糕顏色。倒入適量的開水，如果喜歡湯多點，注意調料的份量就要加重些，這里的湯不要特別多，適量就好。等湯與年糕混合成一體煮開后，記得關火后，加入味精，這樣更鮮，最后翻炒一下，盛起來就好了。
###其它資料參考###【白菜肉絲年糕湯】
白菜再加兩朵香菇，那就是足以鮮掉鼻子的美味。配上年糕溫柔，沸煮過后變得綿韌軟口，湯湯水水的香味都滲透，每一勺都有踏實的飽足感。
用料
大白菜200g
香菇2個
年糕150g
豬肉絲100g
鹽2g
生抽1勺
料酒1勺
姜絲適量
蔥花適量
淀粉適量
白胡椒粉適量
植物油2勺
鹽適量
醬油適量
【白菜肉絲年糕湯】的做法
200g大白菜切絲，2個香菇切片， 150g年糕切片，備用。
100g豬肉絲，加2g鹽、1勺生抽、1勺料酒、適量姜絲、蔥花、淀粉和白胡椒粉抓勻，腌制15分鐘。