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粉蒸牛肉是用什么部位( 四 )

生活百科牛肉


1、將羊肉在水中浸泡2小時，清洗干凈后切成長5厘米、寬3厘米的長方塊 。
2、蔥和香菜洗凈后切末 。
3、羊肉與蔥、菜、味料同拌 ， 邊拌邊摻蒸肉粉 ， 直至攪拌均勻 。
4、荷葉在水中浸泡半小時后，將一張荷葉切成兩半，把拌好的羊肉放在荷 葉上卷成春卷狀，入蒸籠蒸2小時后，再排入整張荷葉中即可 。
做法五
用料：牛肉500克、大米150克、八角1顆、鹽、八角1顆 。
做法
1、空鍋燒熱后，調成中小火，將大米倒入鍋中翻炒 。
2、炒至大米變成微黃色時，加入八角和干紅辣椒繼續炒香 。2分鐘后倒出大米 ， 去除辣椒和八角待用 。
3、炒好的大米自然冷卻后，用料理機打碎，打成細顆粒狀即可 。
3、把牛肉切成5毫米厚的大片，放入B料攪勻后腌制10分鐘 。
【粉蒸牛肉是用什么部位】 4、將打好的米粉加入肉中 ， 用手抓伴均勻 。
5、蒸鍋中多倒一些水，大火煮開后調成中火，放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸60分鐘即可 。
6、蒸好出鍋后 ， 在蒸肉內淋上蒜泥與紅油，撒上香菜葉即可 。
做法六
食材主料：牛柳300g、粉蒸米粉50g、烤肉醬2大勺、色拉油適量 。
步驟
1.牛柳逆著紋路方向切成片，放在碗里，加一點點的清水，用大喜大烤肉醬、少許色拉油腌制30分鐘左右
2.腌制好的牛肉中加入五香粉蒸米粉，拌勻(太干的話可以加入適量的水 ， 讓每片牛肉都能均勻地裹上米粉)
3.放入蒸籠中，蓋蓋，入熱水中蒸40-50分鐘左右就可以
小貼士
1、腌制時候用了燒烤醬，這款醬含有很高的優質梨成分，所以腌后的肉質會更鮮嫩 。
2、牛肉不要切太厚，給孩子吃的，稍微薄些 。
3、牛肉選擇牛柳，這是最嫩的部位 。
4、想要蒸好的米粉肉口感更濕潤些的話，那就開蓋蒸吧，讓蒸汽進入 。
5、這款粉蒸肉的口感是五香性的，如果你喜歡口味重的，那就再加點生抽、辣椒油或者蒜末之類的都成，總之喜歡怎么吃就怎么調吧 。
6、粉蒸米粉我是購至家樂福的，本身就加了調料了 。當然有興趣的朋友可以自己用大米炒香，然后加些香料、調味品研磨合成，但不要磨太細哈，有些顆粒狀就好 。
營養價值
牛肉
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱 。
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后 ， 病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨 ， 化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨 。
大米
大米可提供豐富B族維生素大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效米粥具有補脾、和胃、清肺功效 。
肥膘肉
肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高 ， 故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用 。
結語： 以上就是為您總結的內容了 ， 通過上文大家知道怎樣做出美味的粉蒸牛肉了吧 。水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨 。粉蒸牛肉的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴哦 。

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