花旗參燉瘦肉放什么燉 _瘦肉

花旗參燉瘦肉？

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做法編輯
西洋參切片、洗凈；
瘦肉用沸水飛過(guò)，與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi),
加入溫開(kāi)水1升 (約4碗量),加蓋隔水燉2小時(shí)便可。
進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。

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還可以放桂圓和枸杞
“花旗參具有滋陰補(bǔ)氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 古語(yǔ)云: “花旗參性涼而補(bǔ), 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”. 故補(bǔ)而不燥是花旗參的特別之處.1強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動(dòng)能力2強(qiáng)壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復(fù)疲勞, 有鎮(zhèn)靜及解酒作用, 增強(qiáng)記憶能力, 對(duì)老人癡呆癥有顯著功效3對(duì)血壓有調(diào)整作用, 使暫時(shí)性或持久性血壓下降.抑制動(dòng)脈硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng), 增加血色素的份量4能調(diào)節(jié)胰島之分泌, 因此對(duì)糖尿病有功效5對(duì)肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌, 促進(jìn)新陳代謝的作用
6能增強(qiáng)體力并對(duì)運(yùn)動(dòng)員具極大助益
7抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng), 增加免疫功能
助長(zhǎng)消化, 對(duì)慢性胃病和腸胃衰弱有助效.
（桂圓亦稱(chēng)龍眼，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血；具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。）加少許枸杞一起燉出來(lái)的湯水清甜，可口，溫補(bǔ)且保健。”
用料
主料豬肉(瘦)200克花旗參50克桂圓肉10粒枸杞子30克
輔料清水適量鹽少許雞粉少許
花旗參瘦肉湯的做法
1.
花旗參、圓肉、枸杞分別用溫水清洗干凈
2.
瘦肉洗凈切片（剁碎更好入味，只喝湯）
3.
蒸鍋放入水、支架。用一個(gè)燉盅盛起食材，注上清水（別盛太滿(mǎn)、留點(diǎn)空間）
4.
遮上燉盅蓋子
5.
再遮上蒸鍋的蓋子大火煮開(kāi) ，中火燉60-70分鐘即可
6.
燉好后加少許鹽、雞粉調(diào)味，攪拌均勻舀起即可飲用。
烹飪技巧
這是按3碗水的量放花旗參和圓肉，如燉盅大、家人多、適量添加肉和配料量。燉一盅湯喝不完可以放在冰箱保鮮，喝上兩天沒(méi)問(wèn)題的。也省了不少煲湯時(shí)間。用雞或豬骨代替瘦肉均可，只是雞肉燉好的湯水要過(guò)濾油脂。不然太肥膩對(duì)健康造成負(fù)擔(dān) 。
###其它資料參考###花旗參是西洋參的別稱(chēng)，可以泡水喝，也可以直接食用，有一定的藥用價(jià)值。花旗參除了可以入藥，燉肉也非常不錯(cuò) 。花旗參燉瘦肉是比較營(yíng)養(yǎng)的，做法簡(jiǎn)單，老年人吃了還能滋補(bǔ)身體。
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花旗參燉瘦肉的家常做法
1.花旗參、圓肉、枸杞分別用溫水清洗干凈，瘦肉洗凈切片（剁碎更好入味，只喝湯），蒸鍋放入水、支架。用一個(gè)燉盅盛起食材，注上清水（別盛太滿(mǎn)、留點(diǎn)空間）。遮上燉盅蓋子，再遮上蒸鍋的蓋子大火煮開(kāi) ，中火燉60-70分鐘即可，燉好后加少許鹽、雞粉調(diào)味，攪拌均勻舀起即可飲用。這是按3碗水的量放花旗參和圓肉，如燉盅大、家人多、適量添加肉和配料量。
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花旗參燉瘦肉的家常做法
2.瘦肉洗干凈切粒，加二片姜片， 2個(gè)蜜栆。花旗參洗干凈切粒（這樣容易燉出味）。把所有材料放進(jìn)燉鍋，放進(jìn)少量清水，隔水燉2小時(shí)，一碗美美的花旗參燉湯就這樣出來(lái)了
3.瘦肉洗凈、切小塊，用飲用水（100毫升）浸30分鐘，備用。將陳皮、花旗參洗凈，花旗參稍微浸泡、切片，備用。將陳皮、花旗參片、瘦肉一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加飲用水100毫升，加蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)放下鹽。