1、南瓜水餃應該如何進行制作？
我們都知道 ， 在剛開始包水餃的時候，每個人都會感覺非常的迷茫，其實對于南瓜水餃的制作來說是非常的簡單的，一般來說先要將南瓜洗凈去皮，及時的處理好各種食材，然后將南瓜放入盆內，加入肉末，蒜末 ， 姜末，精鹽，味精，胡椒粉，料酒，麻油，豬油攪拌均勻，做成餡料就可以了，如果想吃包汁的可以用動物油熬制之后添上幾勺 ， 這樣口感會更好 。
2、餃子應該怎樣煮？
煮餃子是一門很深的學問，一般來說鍋內倒入水之后等待沸騰，然后分散下入餃子層皮邊下邊順著鍋沿進行攪動，這樣可以更好的保護餃子的完整性 ， 同時我們需要注意的是悶煮四五分鐘之后應該倒入少許的涼水 ， 循環三次之后就可以出鍋食用了 。
3、食用南瓜餡的餃子有啥需要注意的？
南瓜是一種非常有營養的食物 ， 但是也是不一樣，對于一些海鮮產品來說，非常的容易出現食物中毒的現象，同時南瓜與鹿肉如果一塊食用的話 ， 很可能會導致死亡，希望每個人都能夠有一個了解 。
###其它資料參考###需要準備材料：南瓜1個，豬肉1200克，餃子皮1300克，雞蛋兩個 ， 花生油100克，鹽10克，生抽4勺 ， 蠔油兩勺，料酒兩勺 。
1、食材準備 。
2、把豬肉去皮洗凈切小塊，放入絞肉機中打成肉末 。豬肉選前腿肉更嫩，口感更好，如果沒有絞肉機就用刀剁成肉末 。
3、加入兩個雞蛋攪打均勻 。加入雞蛋肉末更嫩 ， 不喜歡可以不加 。
4、加入鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香 。
5、用筷子攪打均勻，裹上保鮮膜靜置一會 。
6、把嫩南瓜去蒂洗凈，檫絲，撒入鹽拌勻，腌制20分鐘 。
7、把南瓜絲擠干水分，切碎一點 。
8、把切好的嫩南瓜放入肉末中攪打均勻，再淋入花生油攪打均勻，肉餡就拌好了 。
9、取一張餃子皮，邊緣蘸上少許清水 ， 放入一勺肉餡 。
10、捏成餃子的形狀即可 。
11、依次做好后，放入冰箱冷凍三小時以上，再裝入保鮮袋里冷凍保存即可 。
12、燒鍋開水，放入少許鹽，放入餃子，晃動一下鍋，別讓餃子粘在一起，煮熟后即可裝盤享用 。
###其它資料參考###【南瓜豬肉餡餃子】
【所需食材】南瓜、豬肉餡、餃子皮、大蔥
【調料】食鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油
步驟一：南瓜洗凈去除瓜蒂，用尖刀在瓜蒂處下刀 ， 豎切將南瓜一分為二，再攔腰斬斷，用勺子將瓜瓤和種子挖出來，用刀從南瓜外皮開始削皮 。
去皮的南瓜果肉用擦板擦成細絲，放入盆中，加入少許食鹽拌勻，靜置10分鐘 。
步驟二：等到南瓜絲出水，將南瓜絲攥干取出，南瓜汁留在盆中備用 。
步驟三：豬肉選擇八肥二瘦的部位 ， 剁成豬肉餡，加入食鹽、少許胡椒粉、加熱的料酒（放鍋里燒開）、雞精按照一個方向攪拌均勻 。
將南瓜汁少量多次地打入肉餡中 ， 并且順著一個方向攪勻上勁 。
步驟四：最后把南瓜絲放入肉餡中拌勻，加入稍微多一些的香油攪勻 ， 這樣可以鎖住肉餡的水分 。
步驟五：提前和面，搟成餃子皮 ， 包成南瓜豬肉餡水餃 。
步驟六：鍋內燒寬水，加入少許食鹽，煮沸開始下入餃子，用勺背輕推，防止剛下入的餃子粘鍋 ， 等水再次燒烤，蓋上鍋蓋煮3分鐘 。
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