第四步置茶按照茶水1:50的比例，把茶荷中的干茶分別投入各個玻璃杯里 。以回轉手法往玻璃杯里倒少許開水至水量沒過茶葉 。目的在于使茶葉充分浸潤，更快地析出茶葉可溶物質，促發茶香 。浸潤時間一般約為20-50秒，可根據茶葉的緊結程度來決定 。
第五步沖泡用“鳳凰三點頭”的手法，右手執壺三起三落把開水注入杯子里 ， 水量以七分滿為宜 。俗語有說：七分茶三分情 。
第六步奉茶雙手把沖泡好的茶依次敬奉給賓客，伸出手掌行禮邀請賓客用茶 。
第七步收具奉完茶后，按先用后收回的順序把不需要用的茶具收回 。如先用茶荷后用茶巾，那就先收茶巾再收茶荷 。不過這一步可以后面再做，泡完茶后不妨和賓客聊聊天說說笑 。
第八步品飲品飲茶湯前，先聞香 ， 感受茶香的芬芳怡人再賞茶，欣賞茶葉在玻璃杯中沉浮飄舞的優美姿態然后再細細品嘗，感受茶湯醇厚回甘的滋味，回味無窮 。
第九步續水當賓客們杯里的茶湯只剩三分之一時就要為其續水了 ， 續水溫度建議為80攝氏度左右，以保證第二泡的濃度 。
第十步凈具最后一步就是凈具啦 。每次泡完茶 ， 都要養成及時清洗茶具的好習慣 ， 清潔完再進行消毒處理會更好哦 。
泡茶的注意事項1、用保溫杯泡茶需注意 。保溫杯雖能保溫，但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長時間的恒溫水中損失，茶的效用和口味也降低了 。好的茶具應首推陶器類，具有一定透氣性，冬天保溫 ， 夏天不餿，不發生任何化學反應 。所以紫砂茶壺享有盛名 。普通的泡茶玻璃杯最合適 。
2、用沸水沖泡，注意控制溫度 。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉，其實這是非常有害的 。剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素（如維生素C等）大量破壞，并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合 。
3、第一次茶要過濾 。有些人認為頭遍茶濃，提神醒腦，所以愛喝頭遍茶 。殊不知，茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等污染 ， 茶葉表面總殘留一些農藥，相應的頭遍茶農藥等有害物質濃度也高 。所以應讓頭遍茶水發揮“洗茶”的作用，棄之不飲 。
4、同一茶葉不要泡多次 。茶宜常飲而不宜多飲 ， 應隨飲隨泡，不要擱置太久 。茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來 。沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值；同時由于茶水擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶水中的微生物（細菌和真菌）數量增多 ， 而影響衛生 。茶泡三四杯后就沒有再泡的必要了 。
###其它資料參考###因為茶葉之中含有茶皂素，茶皂素是引起泡沫的主要原因，另外 茶葉上有許多絨毛，毛絨絨的又細又嫩，即使在制作的過程中也無法將它們去掉，而我們泡茶的時候遇到水 ， 泡沫就出現了，因此不能簡單地根據茶水中的茶葉泡沫來判斷茶葉是否安全衛生 。
當茶比較碎的時候，泡上水就會浮起一層泡沫 。泡茶時，注水壺越高 ， 產生的泡沫就越多 。因上所述，泡茶時表面的泡沫不需求抹掉，這些泡沫對人的身體是有益的，可以放心的喝 。
擴展資料泡茶的注意事項
1、泡茶不要煮 。有些人為了方便，將水和茶葉一起煮著喝，這樣是不對的 ， 煮茶會破壞茶葉的營養素，煮出來的茶水也不好喝 。泡茶是很講究的，要用開水沖，營養又好喝 。
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