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松蘑燉什么肉

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松蘑怎么做好吃？

松蘑燉什么肉

文章插圖
一、【小雞燉蘑菇】
材料：仔雞、干松蘑、蔥段、姜片、香葉、大料、干紅辣椒、雞精、醬油、白糖、食鹽 。
做法：
1、把仔雞洗凈，剁開成小塊；干松蘑用溫水浸泡半小時 ， 洗凈以后，去蒂部，擠干其中的水分，備用 。
2、起鍋加油燒七成熱的時候，倒入雞塊翻炒至肉色變白，放入蔥段、姜片、香葉、大料、干紅辣椒一起爆炒 。
3、香味出來以后，再依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水 。
4、等到湯汁沸騰后，換中火燉10分鐘時間，放入蘑菇 ， 再繼續燉50分鐘時間，湯汁收濃的時候即可起鍋 。
二、【小炒松蘑】
材料：新鮮豬肉100克、松蘑80克 。
配料：胡蘿卜、洋蔥、黃瓜、蛋清、食鹽、姜片 。
做法：
1、豬肉洗凈 ， 切成塊狀 ， 加少許料酒、蛋清、淀粉抓均勻后 ， 稍微腌制10分鐘時間 。
2、胡蘿卜、黃瓜分別洗凈后 ， 切成絲；洋蔥撕去外衣后，切成絲狀 。
3、鍋內倒入適量的食用油 ， 加熱后，倒入肉片，炒至肉色變白即可轉起 。
4、鍋內繼續方法少量的油燒熱，倒入洋蔥爆炒一些 ， 繼續加入胡蘿卜絲翻炒 。
5、之后倒入泡發洗凈后的松蘑，翻炒片刻后，加入炒好的肉片，依次翻炒后加入黃瓜片 。
6、快速翻炒后加鹽、加醬油，淋入少許的雞精，翻炒均勻以后即可出鍋 。
三、【松蘑燉排骨】
材料：排骨500克、干松蘑200克、姜1塊；八角、小茴香、食鹽適量 。
做法：
1、松蘑用清水沖洗一下，放入溫水中 ， 浸泡30分鐘時間 。
2、燒熱鍋，加油 ， 依次放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火編炒出香味 。
3、炒至排骨顏色變黃，有油脂溢出來以后 ， 加入泡好的松蘑，把湯汁過濾下也一起倒入進去 。
4、加蓋子，用中火煮，轉文火煲煮1小時 ， 最后加鹽調味即可起鍋 。
松蘑燉什么肉

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松蘑燉肉的家常做法
主料 4種
松蘑
2把
豬肉
200g
土豆
2個
粉條
1把
輔料 2種
紅燒汁 1勺蔥 適量
調料 3種
油 適量鹽 適量醬油 適量
做法
1.松蘑泡發洗凈 。
2.豬肉切片,蔥切碎 。
3.土豆去皮洗凈切成塊 。
4.松蘑洗凈瀝水 。
5.熱鍋涼油加入豬肉煸炒 。
6.炒至豬肉發白加入蔥花炒香 。
7.加點醬油使豬肉上色 。
8.加入土豆，松蘑翻炒 。
9.加點醬油翻炒 。
10.加入紅燒汁翻炒均勻 ， 加入適量水 。
11.加入粉條中火燉煮 。
12.煮至湯汁濃稠加入鹽調勻即可 。
###其它資料參考###1、燉雞 。松菌菇和肌肉搭配在一起燉著吃也是他最常見的食用方法，在需要的時候可以把松菌菇洗凈以后烘干水分，再把準備好的雞肉洗凈后剁成塊狀，用沸水焯掉血水，取出以后放在湯鍋中，加入準備好的松菌菇再放入蔥姜和適量的清水，用大火燒開后用小火慢慢煲 ， 煲到鍋中的雞肉軟爛以后加適量食用鹽調味即可 。
2、炒肉 。松菌菇還能和肉片搭配在一起炒著吃 ， 它特別喜油所以在炒的時候最好給他搭配含油脂量比較高的五花肉 ， 在炒以前應該先把五花肉洗凈 ， 以后切成片加料酒和生抽腌制半小時，在腌制的過程中 ， 要把準備好的松菌菇洗凈后去掉水分，在炒鍋中放油加熱后放入蒜瓣和適量的紅辣椒，炒香后再把五花肉入鍋炒到變色，隨后把松菌菇入鍋一起翻炒，炒的過程中要加少量生抽和食用鹽調味，大約三四分鐘就能炒好 。

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