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什么炒魷魚花好吃( 二 )

生活百科魷魚



###其它資料參考###魷魚花好吃的做法：
用料魷魚花500克 ， 胡蘿卜1小根，芹菜或者青椒1個(gè)，甜面醬1勺，黃豆醬1勺，生抽適量 ， 糖適量，蒜末3瓣，小米辣可用可不用 。
1、超市買的冷凍魷魚花500克，解凍 。
2、胡蘿卜一根 ， 切個(gè)小花，或切塊，芹菜切段，沒有可以用青椒，配色好看又營養(yǎng) 。
3、水燒開下解凍好的魷魚花，水開后立馬撈出過涼水備用 。
4、熱油下蒜末 ， 吃辣的這一步一切加入小米辣，接著下胡蘿卜、芹菜翻炒兩下，下入魷魚花，所有菜翻炒勻均 。
5、加一勺甜面醬、一勺黃豆醬、半勺生抽、半勺糖 。
6、大火翻炒，把醬汁炒到濃一些就可以出鍋 。
7、裝盤 。

###其它資料參考###1、用料：魷魚2只、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、大蒜3瓣、生姜1小塊、大蔥半根、小米椒幾個(gè)、蠔油1勺、啤酒2勺、醬油2勺、白糖適量、胡椒粉適量、老抽適量 。
2、青紅辣椒、洋蔥切塊 。小米椒.生姜切絲.大蒜瓣和大蔥切片 。
3、調(diào)醬汁：蠔油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、混合均勻備用 。
4、先處理魷魚，切斷魷魚須后去除黑色的牙齒以及它的眼睛 。
5、再把魷魚剪開后清洗干凈 。
6、再撕掉表面的膜 。
7、然后打刀花，斜著切，全部均勻的切好 。
8、換個(gè)方向90度角繼續(xù)切均勻 。
9、切成小塊后在開水里燙2秒鐘后，撈出瀝干水分備用 。
10、鍋里放油，把小米椒、大蒜瓣、大蔥、姜絲全部放下去爆香 。
11、再放入洋蔥 。
12、接著倒入魷魚翻炒幾下后放入2勺啤酒提鮮 。
13、最后放入青紅椒 調(diào)料汁 快速翻炒至斷生 。
14、爆炒魷魚花出鍋裝盤 。
###其它資料參考###1、可以做爆炒魷魚花，爆炒魷魚花是一道簡單的家常菜 。
2、食材：魷魚1條，青椒3根，蔥姜各1小塊調(diào)料：蠔油1湯匙，生抽1/2湯匙，花椒粉1/8茶匙，鹽1/4茶匙 。
3、魷魚洗干凈，用剪刀從中間剪開，去掉其中的內(nèi)臟不要，如果感覺魷魚太腥也可以去掉背部深色的外皮；
4、魷魚剪開后平鋪在案板上先斜著切，切到2/3處就可以，不要切斷 。一面切好后再將其反轉(zhuǎn)180度，垂直于剛才的紋路繼續(xù)切，同樣切到2/3處就可以，不要切斷，然后再橫著切成1厘米寬的塊；
5、青椒洗凈后用手撕成小塊，蔥姜切末備用；
6、鍋中放清水，大火燒開 ， 下入切好的魷魚塊，魷魚熟的很快 ， 待其變色卷起就馬上關(guān)火撈出魷魚；
7、另起鍋，鍋中放少量油，待油溫到7成熱時(shí)爆香蔥姜末 ， 然后放入青椒翻炒3分鐘；
8、再倒入焯燙好的魷魚塊，迅速調(diào)入生抽、蠔油和鹽，翻炒均勻即可出鍋 。
###其它資料參考###1、食材：魷魚適量、咸鹽適量、味精適量、醬油適量 。
2、把魷魚清洗干凈 。
3、鋪平，在整個(gè)魷魚片上斜著切，不要切段 。
4、然后在垂直于剛才的切痕切 。
5、切完后的效果 。
6、魷魚分成小塊 。
7、鍋里放水加熱后放入魷魚焯一下，焯一下炒出來的魷魚嫩 。
8、魷魚起卷了就好了出鍋，盛入容器中 。
9、炒鍋加熱，放入油，然后倒入醬油烹香后把胡蘿卜放入煸炒下 。
10、把魷魚倒入炒鍋中 ， 然后進(jìn)行翻炒，放入咸鹽、糖、一點(diǎn)點(diǎn)醋、味精 。
11、出鍋盛入盤中 。
###其它資料參考###食材
魷魚筒 2個(gè)
干辣椒 1把
花椒粒 (1小撮)
洋蔥 半個(gè)
大蒜 幾瓣
青椒 1個(gè)

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