什么炒魷魚花好吃( 三 ) _魷魚

生姜幾片
生抽一小勺
白糖少許
鹽適量
【什么炒魷魚花好吃】雞精適量
方法/步驟
1.魷魚筒洗干凈，撕去外面的那層黑膜，在內壁均勻的斜著交叉劃出紋路。
2.改刀成方型。
3.鍋中加水，放入幾片生姜和少許料酒煮開，關火，倒入魷魚迅速汆燙幾秒至卷曲后即可撈出控水備用。
4.洋蔥切塊，青椒切塊，大蒜去皮拍扁剁碎，干紅辣椒斜切絲或用煎刀剪成條狀。
5.鍋中倒適量油燒熱，下大蒜，花椒粒，干辣椒，洋蔥和青椒中小火煸炒出香味，洋蔥半熟。
6.加入魷魚花轉大火翻炒。
7.依次調入一小勺生抽，少許白糖，和適量鹽大火翻炒片刻，最后調入適量雞精即可出鍋。