制作過程我們大概需要攪拌10多分鐘之后，到一定的程度我們就可以停止攪拌 ， 然后放在旁邊靜置40分鐘到一個小時以上 。當然我們也可以選擇根據我們當時的溫度來選擇我們放在旁邊的時間，接著我們需要把鍋里面放上一些水 ， 將我們的碗放在架子上開大火燒開 。等到我們下面的水開了之后，我們就可以再次用筷子攪拌一下我們盛好的面糊，再蓋上蓋子用大火蒸40分鐘以上就可以等待出鍋 。
注意事項我們在制作發糕的過程中可以選擇赤砂糖，因為它比紅糖做出來的發糕顏色更加好看一點，如果想要依靠發糕來提升自己身體內的營養價值的話就可以選擇紅糖 。而且我們煮好的糖水一定要晾涼之后再使用 ， 不然會導致我們在制作面粉的過程中出現面粉早熟的問題 。
###其它資料參考###超級好吃的發糕，跟著做起來吧！主料：普通面粉 160克、雞蛋 1個、紅糖 50克
輔料：酵母 3克、38度溫水 120克、紅棗 7-10顆
好吃又容易制作的發糕步驟如下：
1、盆里分別加入溫水、酵母和紅糖 。
2、紅糖融化后，加入普通面粉 。
3、打入一個雞蛋 。
4、用打蛋器將面粉攪拌均勻至無顆粒狀態 。
5、將和好的面糊倒入蛋糕模具 。
6、面糊放在室內溫暖處發酵 。
7、紅棗去核剪成兩半備用 。
8、根據喜好，擺放好去核剪半的紅棗 。
9、放入蒸鍋 ， 水開后蒸30分鐘，然后關火悶5分鐘 。
10、取出蒸好的發糕，脫模 。
11、切開擺盤 ， 好吃的發糕做好了 。
###其它資料參考###您好 ， 自發米糕做法：
面粉200克，酵母粉2克 ， 雞蛋1個，紅糖50克，開水150克 ， 紅棗、葡萄干、枸杞適量
具體做法：
1、準備食材，紅糖先用開水融化開
2、紅糖水過濾一遍，溫熱不燙手 ， 加入酵母粉、加蛋攪勻，加入面粉攪勻
3、拌好的面糊發酵兩倍大 。我今天用臻米智能電飯煲來蒸發糕，所以直接把面糊倒在電飯煲的甑子里面了 。模具底部和四周抹上一層食用油防粘 。
4、發酵好的面糊表面出現很多氣泡，將發酵好的面糊拌一拌排氣 ， 放上紅棗、葡萄干和枸杞開始二次發酵15分鐘
【做發個糕什么時候放紅棗葡萄干】5、臻米智能電飯煲可以蒸低糖飯，也有營養蒸功能，甑子下面的內膽可以加水 。如果你的電飯煲不能加水蒸，那就用蒸鍋蒸 。蒸30分鐘
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