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泡金駿眉的水溫怎么測( 三 )

生活百科茶葉


好的紅茶也需要好的泡茶技術才能把茶葉的效果泡出來，這里就給大家簡單介紹下泡紅茶時候該注意的幾點和基本步驟 。
金駿眉紅茶沖泡步驟 一：工具/原料的選擇
(1)金駿眉3-5克燒開的水(以山泉水、井水、純凈水為佳) 。
(2)紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，選用高腳玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞茶芽在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)，另外，也方便查看湯色及葉底的優(yōu)次等 。
金駿眉紅茶沖泡步驟 二：步驟/方法
(1)先把開水倒在茶甌上，開水溫度減低至85-90℃左右 。
(2)在透明杯中注入大約十分之一的熱水燙杯，投入3-5克金駿眉茶葉，讓茶葉軟化然后再沿玻璃杯壁注水進行沖泡 。
(3)第一次注水后，金駿在杯中大約靜置45秒，然后出湯品飲(杯中可預留沖泡投茶前的水量，可使每泡茶湯滋味均勻) 。
金駿眉紅茶沖泡步驟 三：品飲
茶友根據(jù)個人口感習慣可進行3-8次的重復泡飲，正宗的金駿眉采用科學的沖泡方法十泡沒有問題，茶湯甜味依舊 。
金駿眉紅茶沖泡步驟 四：金駿眉沖泡方法注意事項
(1)泡金駿眉的水溫不能超過95攝氏度，不然會導致茶葉活性喪失 。
(2)茶味太濃，茶湯太濃泡茶時候要順著杯壁沖泡，以免茶湯渾濁.
(3)正宗的金駿眉在正確的水溫和沖泡方法可沖泡8次以上 。
這里給大家隨便的提一提，時間長了以后，大家可以自己掌握沖泡的要領 ， 根據(jù)個人愛好沖泡 。日積月累 ， 慢慢也可以成為一個品茶的高手 。
延伸閱讀：金駿眉紅茶沖泡注意事項
水溫控制：泡茶用水的溫度對于茶葉的品質(zhì)的影響是比較大的 ， 有的茶葉容易泡開 ， 有的茶葉很耐泡，這樣就使的不同的`茶葉用不同的泡茶溫度 。對于金駿眉紅茶來說，沖泡其的溫度控制在85至90攝氏度之間為宜 。
投茶量：對于金駿眉紅茶來說，茶葉的投放量相對來說，也顯得是比較重要的 。金駿眉紅茶茶葉方的過多，茶湯就會很濃 ， 太少的話就會很淡，這樣的茶湯口感很不好 。
這兩點對于沖泡金駿眉紅茶來說是比較重要的，與此同時飲水和茶具的選擇也是比較重要的的一環(huán)哦 。

###其它資料參考###1、沖泡金駿眉紅茶采用中投法，預先放入3至5克金駿眉溫潤洗茶后，沿著玻璃杯的杯壁慢慢的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗 ， 第一次注水后 ， 金駿眉在杯中大約靜置45秒 ， 然后出湯品飲，可根據(jù)個人口感習慣進行3至8次的重復泡飲 。
2、泡金駿眉紅茶的水溫一定要控制好 ， 一般我們選用煮沸后，自然涼至85-90℃左右的水來沖泡金駿眉，較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因，是在于金駿眉的選料及制作工藝的特殊，水溫太高了則會失去其活性，適合的水溫有利于把金駿眉茶葉的香氣，滋味以及所富含的營養(yǎng)物質(zhì)全部浸出 。
###其它資料參考###金駿眉茶的泡法：
工具：茶葉、玻璃杯、清水 。
1、金駿眉的器皿
選擇建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯 。
2、金駿眉的水溫控制
泡金駿眉茶的水溫，沖泡水溫的掌握是非常重要的 。適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出 。金駿眉茶不能用滾燙100攝氏度的開水沖泡，特別是用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡 。
3、金駿眉茶量控制

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