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蓮子豬肚湯怎么做 吃了有什么作用( 二 )

生活百科蓮子


第6步：把洗好了蓮子，豬肚，枸杞，姜片 ， 清水一起放入電飯煲的內(nèi)膽里 ， 選煲湯鍵 。
第7步：把燉好的豬肚撈出來切成條 。
第8步：把切好的豬肚放回湯中 ， 加入少許鹽調(diào)味即可 。
3 吃豬肚有什么好處1.健脾胃：豬肚味道甘苦 ， 性溫，歸脾、胃經(jīng) 。補虛損，健脾胃用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥 。
2.補氣：根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗，懷孕婦女若胎氣不足，或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜 ， 頻頻服食，最為適宜 。若同火腿一并煨食，尤補 。
3.補虛：可以治療男子虛弱遺精 。undefined
4 小貼士1.蓮子皮非常薄，剝除很費時間，可疑將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿 ， 攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓 ， 即可很快去除蓮子皮 。
2.豬肚兩面都要洗，水要一次性加足 。
3.蓮子的芯可以不用去掉 。
4.將豬肚用清水洗幾次，然后放進水快開的鍋里，經(jīng)常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了 。

###其它資料參考### 很多人對于沙縣小吃里蓮子豬肚湯想必都記憶猶新 ， 下面不妨去了解一下蓮子豬肚湯的做法吧！
蓮子豬肚湯的做法
食材：豬肚、去心蓮子40顆、花生油適量、鹽、姜絲、雞精 。
做法：
1、先準(zhǔn)備好上述食材
2、將豬肚清洗干凈，一定要清洗干凈哦
3、將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲
4、將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼
5、將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可!
媽網(wǎng)百科叨叨叨：只需以上5步，你就可以自己在家輕松做出美味又營養(yǎng)的蓮子豬肚湯了哦 。
蓮子豬肚湯的'功效
豬肚在煲湯途中撈出來，瀝干水在熱干鍋里2面都煎下，再回鍋煲湯，這樣煲出來的豬肚會比較脆爽，并且不韌 。之所以選擇蓮子豬肚湯，除了比較鮮美爽口外，還因為它比較有營養(yǎng) 。
蓮子豬肚湯的湯味鮮美、湯汁香濃、豬肚爽脆、花生軟棉，是一道不可多得的營養(yǎng)好美味 。
蓮子：蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能 。蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能 ， 還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓 。
豬肚：豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)補虛損，健脾胃用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥 。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等 ， 具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。
蓮子豬肚湯配料怎么做
蓮子可是很多人都非常喜歡吃的一種食材，蓮子生吃非常新鮮，還可以做成冰糖蓮子、密餞蓮、煮粥成羹等 。配料1：玉竹30克、紅蘿卜2個、白果20克、胡椒10數(shù)粒、蜜棗2個、姜1塊、陳皮2塊 。也就是上述步驟中所用的材料，這些都是比較經(jīng)典的湯料 。
配料2：可以加些黨參、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚子里塞一部分 ， 湯里放一部分 。這些食材都具有很好的藥用價值，對于身體也具有特別好的滋補作用 。
媽網(wǎng)百科叨叨叨：在做蓮子豬肚湯的時候火候要控制好，豬肚不要燉老了 。不然豬肚一點彈性都沒有，并且不脆不好吃哦 。

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