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豬肝湯用什么菜做好吃( 三 )

生活百科豬肝


【做法】
①豬肝切薄片、加濕粉腌好，青菜洗凈切段，鮮菇切片 ， 枸杞泡透，生姜去皮切小片 。
②燒鍋下油，待油熱時，放入姜片、草菇片 ， 炒香、注入清湯，用中火燒開，下入青菜 。
③待青菜快熟透時，投入豬肝、枸杞，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用大火滾3～5分鐘即可 。
五、番茄豬肝湯的做法
【材料】番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量 。
【做法】
①番茄洗凈，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣 。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻 。
②燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開后放入豬肝 。
③待再滾后撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可 。
六、豬肝菊花湯的做法
【材料】豬肝100克，白菊5朵，姜絲、鹽各適量 。
【做法】
①豬肝洗凈，用沸水略焯，切片 。白菊洗凈 。
②鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻 。
③放入豬肝、姜絲、大火燒沸 ， 改用小火煮20分鐘 ， 加鹽調味即可 。

###其它資料參考###很多人說豬肝能補鐵補血，確實有一定的道理，對于缺鐵性貧血的患者來說，豬肝中富含的鐵元素 ， 維生素C以及B族維生素的維生素B2，B12等營養物質，確實是補血的好搭配，含有豐富的維生素A，在民間有吃豬肝可以明目，就是因維生素A，可有效防治夜盲癥、干眼病及角膜軟化癥等眼部疾病 。
豬肝具有豐富的維生素a，有效緩解眼睛疲勞，保持面部充足的水分，避免干眼癥或夜盲癥，達到明目的功效，讓眼睛更加健康 。另外，維生素A能夠有效去除腳氣病，清除腳部細菌，沒有脂肪化的健康肝臟，無論是雞肝鴨肝豬肝羊肝 ， 乃至人類的肝，脂肪含量低于5%，蛋白質卻高達20%以上 。它除了含有人體所需的所有13種維生素 ， 特別富含維生素AD之外 。
豬肝中含有豐富的維生素A，出了可消除眼科病癥，它還具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等 。但是一般很多人都排斥吃豬肝 ， 因為豬肝的確是豬的解毒器官，把豬肝清洗干凈，切溥片，然后浸1o分鐘，把血水去掉，姜切片 。蔥切粒 。起鍋放入水，大火燒干，放入油，再放豬肝片，姜片，滾動5分鐘，再加入鹽，蔥粒，即可食 。
豬肝的作用非常的明顯 ， 第三就是微量元素鋅、錳、硒，這些物質構成了很多體內的輔酶，對于調節體內代謝的好處會非常的明顯 。它鐵的含量非常豐富，大家都知道鐵是補血 ， 是血紅蛋白合成，非常重要的一個原料 ， 多食用這個豬肝，對于貧血的患者來說 ， 非常有裨益的 。膽堿對于預防脂肪肝來說非常重要 。雖然豬肝不含維生素D ， 但是 ， 對于維生素D的吸收也是有好處的 。

###其它資料參考###如果您屬于現代電腦族，因為上班長時間在電腦前過度用眼，容易出現眼睛疲勞、視力模糊等不適癥狀 。那么，您就可以偶爾給自己煮上一道豬肝湯，這是保護眼睛的最佳湯品 。接下來我給你分享5種豬肝湯的做法 。
豬肝湯的好吃做法1 豬肝湯所需的材料：
主料：豬肝60克，菠菜120克
輔料：干黃花菜30克，枸杞5克 ， 火腿適量
調料：姜4克，大蔥5克，鹽3克
豬肝湯的具體步驟：
1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次 ， 擠去水分，切段備用 。
2、菠菜去根，洗凈切段 。
3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水 ， 然后用油、鹽、姜絲腌好 。

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