面食雙色玫瑰花怎么做 _面團

玫瑰面怎么做最簡單的玫瑰花面食做法分享？

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1、食材：
面粉400克、酵母5克、鹽3克、糖10克、水200克。
2、方法：
（1）首先把蒸鍋里面放水，準備好蒸布。
（2）接下來，準備好面粉，放鹽攪拌均勻。
（3）再準備一個小碗放糖，放酵母，再加入溫水，攪拌均勻。
（4）把酵母糖水慢慢倒入面粉里攪拌成絮狀。
（5）下面就開始揉面了。揉面是個力氣活兒，做饅頭的面，要用力揉，揉15分鐘左右。
（6）面揉好后，搓成長條，下好劑子。要做玫瑰花面食，就要像做餃子皮那樣，先下5個劑子，搟成大點的5個餃子皮。
（7）接下來，把搟好的皮一個疊一個的排好。
（8）然后，從上向下卷起來。卷的時候，不要太松火太緊。
（9）用刀從中間切開，把底部整理一下，就變成了2朵白玫瑰了。
（10）接下來，把玫瑰花的花邊整理一下，放進蒸鍋里，醒發20分鐘。20分鐘左右，用手摸摸面胚，軟軟綿綿的像棉花糖。就可以開火蒸了。
（11）開火，水煮開后，大火蒸12分鐘。蒸好后過5分鐘再揭蓋子。

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酵母和白糖加入牛奶中攪勻靜置五分鐘后，邊攪拌面粉邊倒入牛奶酵母混合液至棉絮狀，用手揉成光滑面團，蓋濕布發面。
發至兩倍大，手指沾水探入面團不回縮即可。
【面食雙色玫瑰花怎么做】揉幾分鐘給發好的面團排氣，然后揪一塊面團搓成粗條。
切成五六個小劑子。
用搟面丈搟成圓片。
一張疊一張的擺好，用一小個面團搓成小條子做花蕊，放最下面的面片上。
用一根筷子在中間壓一下。
由下至上輕輕卷起來。
用刀在中間切兩段。
豎起來就是兩朵玫瑰花了，可以用勺子邊緣把花瓣剝開點，更好看。
蒸格上抹點油防粘，放上做好的饅頭。冷水上鍋蒸到冒大量蒸汽時蓋鍋蓋，繼續大火蒸15分鐘后悶五分鐘即可。
出爐的玫瑰花，好看又好吃。
我順便還做了其他造型的饅頭。

###其它資料參考###材料
茶饅頭材料：中筋面粉200ml，酵母3g，有機蔗糖20g，鮮奶110ml，茶包2g2包，溫水110ml
鮮奶饅頭材料：中筋面粉200g，有機蔗糖20g ，酵母3g
做法
1、拿一個茶包泡在110ml水里，放涼備用。
2、將泡好的茶跟糖混合均勻。接著把茶饅頭其余的材料都加一起揉成團（酵母跟糖不要碰到），茶包另一包剪開，粉直接倒入。揉至面團光滑，放置5-10分鐘。
3、接著將鮮奶饅頭的材料一起倒入揉成團（酵母跟糖一樣不要碰到），揉至光滑一樣放置5-10分鐘。
4、將兩個面團"分別"桿成長方形，左右向中心對折，再對折，再桿成長方形，卷起來成兩個長條型。
5、把兩個長條型面團各分成12等份搓揉成圓（有24顆小球）。像桿水餃皮一樣，每個桿成圓形薄皮（厚度自己斟酌）。
6、拿兩個口味各三片交錯疊，一片疊一片的方式，每片疊在另一片上都占了一半的位置，最后一片往前卷起。接著拿刀子切一半，就變成玫瑰花了（面皮自己重整外翻一點點會更美）。
7、做好的玫瑰花饅頭底下放剪好的烘培紙，放入密閉空間內（如烤箱、微波爐等等），旁邊放置一杯熱水幫助發酵，發酵一小時，面團膨脹至兩倍大，放入蒸爐里蒸18分鐘。蒸完先開一個小縫透氣5-10分鐘再取出。接著玫瑰花饅頭就完成了！