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面片湯面怎么和( 二 )

生活百科做法


制作方法：
1、面粉放入容器中，加入適量的食用鹽 。
2、將面粉和食用鹽攪拌均勻 。
3、逐次加入適量冷水，用筷子拌成雪花狀 。
4、將面絮用手和成面團，放在一邊蓋好醒面二十分鐘 。
5、醒好的面團搟成大片 。
6、用刀切成自己喜歡的面片形狀即可制作面片湯 。

###其它資料參考###用料
面粉 200克
水 適量
豬肉 100克
香菜 一棵
鹽 5克
雞精 2克
面片湯的做法
按人頭和面 ， 和好面團餳十分鐘左右面片湯的做法 步驟1
我家小朋友不愛西紅柿，菜碼用的嫩南瓜 ， 洗凈切片待用！面片湯的做法 步驟2
放幾個肉片就更好了，這個是炒菜剩下的幾個肉片，用生肉片需要先腌制一下，當然也可以不用的啦！素的也挺好吃的！面片湯的做法 步驟3
鍋燒熱，入少許油，放入蔥花煸香，再入肉片和南瓜煸炒 ， 加少許醬油和鹽調味！面片湯的做法 步驟4
加足夠清水燒開面片湯的做法 步驟5
把面團搟成薄片，用刀劃成條狀 ， 揪也成，切也可，隨意面片湯的做法 步驟6
我是用揪的，借用小朋友的手做示范！面片湯的做法 步驟7
用點香菜更提味面片湯的做法 步驟8
面片熟了以后加雞精，放香菜，完成！
###其它資料參考###湯面片的用料
西紅柿 1個小青菜 4棵鮮香菇 3朵雞蛋 2個面片 260克左右（2人量）蔥 半根姜 2片五香粉、蠔油、鹽
所有菜洗凈控水 。青菜切段，香菇切片 ， 西紅柿切塊，蔥姜切碎 。
買的面片，大概260克，兩個人的量 。餛飩皮、餃子皮都可以 ， 需要切成小一點的面片 。
熱鍋涼油，油熱倒入蔥姜，炒出香味
倒入香菇 ， 改中火炒軟，菌類的香氣散發出來 。
倒入西紅柿，加入五香粉、蠔油、鹽 ， 把西紅柿炒出汁，太干的話加點水 。
加入足夠量的水，兩個人我加了三碗水 ， 喜歡湯多一點的就再加半碗到一碗水 。
水開下面片，不要一股腦下進去 ， 分兩三次下，用筷子攪散，不要讓面片粘連 。
面片煮至八成熟（半透明狀）下入青菜 。
煮一兩分鐘 ， 淋入打散的蛋液，待蛋液凝固，攪勻關火 。

###其它資料參考###食材用料
白面 適量
蔬菜 適量
香菇 適量
柿子 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
雞精 適量
蠔油 少量
生抽 適量
家常面片湯的做法
家常面片湯的做法
1.準備適量的面粉、用水和成絮狀，在慢慢和成一起 ， 用保鮮膜扣上醒15分鐘，面和的稍微軟一些；
2.準備配菜，西紅柿（根據個人口味、西紅柿炒完會有點酸）香菇、青菜 ， 洗凈備用；
3.香菇切片、西紅柿切成小塊、備用；
4.面醒好之后、搟成一個大餅狀、不要搟的太?。? ，一會下鍋的時候會抻?。┯玫槳衙媲諧紗笮≡?厘米左右寬的長條；
5.再將這些長條上撒上面粉裸在一起、在切成寬約3厘米左右的長條 ， 撒上面粉，把長條散開備用；
6.熱鍋撒油，待油開，就可以把柿子下在鍋里炒出湯汁，加入香菇、少許蠔油和適量的生抽 ， 放鹽花椒面雞精炒一下、加水；
7.水開鍋了就可以放面皮了、放面皮的時候一定要抻一下在下鍋，這樣面片就會薄一些；
8.下完面片在稍微的煮一會、放入青菜出鍋即可 。

面片湯面怎么和

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