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干腐竹用涼水泡需要多久涼水泡發(fā)腐竹所需的時間較長 ， 通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致 ， 時間可縮短一半 。用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘 。
所以，腐竹的泡發(fā)一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好 。
腐竹泡12個小時會壞嗎不會的 。
用冷水泡腐竹，大概要一天(10小時左右)；用溫開水泡，大概要4小時 。就是用溫開水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得開一些，冷水的稍有點硬 。如果做涼菜的話最好把泡開的腐竹再用熱水焯一下 ， 這樣表面光潔有彈性，口感也非常好 。
【干腐竹用涼水泡需要多久 腐竹泡12個小時會壞嗎】3分鐘腐竹怎么泡盤壓法+食醋泡發(fā)腐竹一般以溫水最好，溫水中建議滴幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中 ， 當然腐竹是不會老實呆在水里的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4-6小時就好了 。
手擠法一般超市售賣的腐竹呈U型，可以先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行 ， 買來的腐竹應(yīng)該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷 ， 因為那里最不好泡 。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小會2-3min后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了 。這樣是應(yīng)該比較快的 。
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