第二步：原料選擇
選擇的原料最好是一些沒有經過處理的天然茶葉，糖嘛，最好是用白砂糖或者葡萄糖，葡萄糖的長勢會更好一些，培養也會更快一點，但是白糖做出來的口感會更好一些，你可以根據自己的實際需求來選擇一種糖 。
第三步：制作母液
在開水里面加入紅茶、少量的白糖或者冰糖來調成比較稀的紅茶糖水，在略微的煮了滅掉細菌以后，就可以放在消過毒的容器里面了 ， 冷卻到三十五度左右 ， 然后放入適量的紅茶菌種在里面 ， 一般來講只要有手指大小就行了 ， 然后就是做密封處理放三到四天 。
第四步：飲液培養
在小過度的大口瓶里面加入已經煮開了的紅茶糖水 ， 經過冷卻以后放入母液在其中 ， 放一周就能夠發酵成酸甜茶葉，這個時候就可以喝了，把茶液飲用完以后，可以把留下了的菌母繼續培養飲液 。
第五步：菌種培養
其實菌種的培養是在母液的基礎上來進行的，母液生成的菌種一般分為很多層，最下面的那層是最好的，良好的菌種也浮在液體上面，呈現出來的是乳白色的狀態，如果你發現有紅色的雜質在里面，那么，這個就不能夠用了 。
以上就是紅茶菌的制作方法的相關內容，如果你希望自己能夠做出不錯的紅茶菌 ， 那么，在操作的時候一定要按照步驟來進行，不然則可能會出現紅茶菌的效果不好，甚至出現變質的情況，一旦變質就不要喝了 。
###其它資料參考###紅茶菌是由紅茶（或者綠茶、烏龍茶、苦丁茶、花茶等等）、白糖（或冰糖、蜂蜜）加水釀制而成 。紅茶菌的菌膜由于酷似海蜇的皮 ， 所以又被稱為“海寶” 。紅茶菌是一種有著歷史悠久的民間傳統酸性飲料 ， 它的產生可以追溯到我國古代的秦朝，具有多種功效 。下面我們來看看紅茶菌的制作方法 。
紅茶菌怎么養 紅茶菌的制作方法
1.首先應該對選擇好培養紅茶菌的容器進行消毒處理，可以放在開水中煮沸10分鐘，也可直接用消毒水進行消毒 。
2.原料的選擇最好挑選一些沒有經過處理的天然茶葉 ， 糖最好選擇白砂糖 ， 葡萄糖 ， 葡萄糖的長勢更好，培養的更快，但是白糖做的口感會更好 。
3制作母液：.在開水中加入紅茶、白糖（冰糖）少許，調成稀的紅茶糖水，在略煮滅菌后，即盛入消過毒的玻璃杯中，冷卻到35度時，再加一塊手指頭大的紅茶菌種，用潔凈的紗布封住杯口，放置3-4天 。
4.飲液的培養：在消過毒的大口瓶里，加進煮開的紅茶糖水，冷卻后，把母液加入 ， 過一個星期之后發酵成酸甜茶葉即可飲用 。茶液飲完，留下的菌母可以繼續培養飲液 。
5.菌種的培養：菌種的培養是在培養母液的基礎上進行，母液生成的菌種有多成 ， 一般下層的最佳，良好的菌種會浮在液面，呈乳白色膠狀太，若是有紅色雜志，則不能用 。
###其它資料參考###自制紅茶菌菌種：
紅茶菌的原始菌種 ， 其實并不難培育，自己在家就能完成 。等天氣暖和一點的時候，先找一個玻璃瓶（酒瓶子就可以） ， 洗干凈，最好用熱開水燙幾遍 。注意一定要洗干凈，不然有細菌殘留容易導致變質；瓶子最好是透明的，這樣可以看清發酵過程 。具體步驟如下：1、在玻璃瓶里加入2/3的溫開水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好） ， 再加入1-2勺的蜂蜜 。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液體有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招來空氣中的霉菌促成發酵 。2、液體制成后，在玻璃瓶的瓶口，將2-4層干燥的干凈紗布 ， 輕輕包在瓶口，用橡皮筋扎住 。將瓶子放在常溫、陰涼的地方 ， 溫度以15~30℃為宜，千萬不要曬太陽 。3、大約過15天左右（視天氣而定，菌皮越厚越好），瓶里液體表面會產生一層薄膜狀的菌皮，有可能是白色、灰色或是一絲絲白毛狀的 ， 液體聞起來有點酸酸甜甜的 。注意 ， 如果菌皮是紅紅綠綠的、或是液體聞起來有股霉味，就說明受污染了，應棄之不用 。4、把原始菌種用干凈筷子夾出，放進另一個干凈的玻璃瓶里，倒入煮好且放涼的紅茶水 ， 加入白糖，再用紗布罩起來 ， 經過一段時間（時間沒有規定，一般是菌種長得越大，液體的營養越好） ， 里面的紅茶水就變成酸酸甜甜的保健飲料了 。5、原來那瓶液體不要倒掉，繼續用紗布蓋好發酵 ， 還會再長出新的菌皮來 。而后來用紅茶水培育的菌皮也會一層一層越長越多，就像海蜇一樣 。為了保證營養，你可以把最上層的老的菌皮吃掉或者扔掉，下面還會不斷長出來的 。（試試看，我正在試驗中）
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