紅燒南瓜怎么做？
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1.炒南瓜絲 。食材:嫩南瓜半個 。調料:蔥、鹽、糖、雞精 。做法:1 。用小刀剝去南瓜表面的一層皮，用勺子刮去果肉 。2.搓成細絲(用刀慢慢切成細絲，不要擦菜板) 。3.鍋里燒熱油，用蔥花翻炒出香味 。4.南瓜絲翻炒一分鐘左右 ， 加鹽、少許糖、雞精調味 。
烹飪步驟:
1.炒南瓜絲
食材:嫩南瓜半個 。
調料:蔥、鹽、糖、雞精
練習:
1.用刀將南瓜表面削薄，用勺子刮去果肉 。
2.搓成細絲(用刀慢慢切成細絲 ， 不要擦砧板)
3.鍋燒熱，瀝干油，放入蔥花翻炒出香味 。
4.將南瓜絲翻炒一分鐘左右 ， 加鹽、少許糖、雞精調味 。
2.韭菜炒南瓜
材料:南瓜1個 。
調料:香蔥、蒜粉、橄欖油、鹽
練習:
1.將南瓜去皮，切成片 。
2.油鍋八成熱后，將蒜末放入香中 。
3.出香后，放入南瓜片翻炒 。
4.炒的時候可以時不時往鍋里加水，但不要太多 。
5.加入鹽，攪拌均勻 。
6.南瓜差不多軟到蓬松后，就可以關火了 。
7.撒上小蔥即可食用 。
3.南瓜和土豆絲
材料:南瓜200克 ， 土豆200克 。
輔料:青椒1個，紅椒1個 。
調料:適量油、鹽、雞精、糖 。
練習:
1.將土豆、南瓜、青椒和紅椒分別切絲 。
2.燒熱油鍋，放入南瓜絲翻炒至軟身 。
3.加入土豆絲，翻炒均勻 ， 加入2-3湯匙水，煮2-3分鐘 。
4.加鹽調味 。
5.加入青紅椒絲，翻炒均勻 ， 加入少許雞精或糖調味 。
4.花園南瓜派
材料:南瓜250克和全麥面粉120克 。
配件:雞蛋2個，可選蝦皮，(鐵絲刨絲器，五星煎蛋圈 。可選)
調料:小蔥2根，花椒粉1/4茶匙 ， 鹽，雞精 。
練習:
1.南瓜去皮去瓤，用切片機將南瓜切成細絲 。
2.蝦皮洗凈，蔥切段 。
3.將全麥面粉、蝦皮、蔥花、雞蛋放入南瓜絲的碗中 。
4.用筷子拌勻 。
5.鍋里放油，開小火 。把煎蛋卷放進去 。用筷子將南瓜面糊夾入煎蛋中，直到面糊與煎蛋齊平 。注意面糊要填滿煎蛋的內部空間 。
6.還在小火上煎 。一面煎至金黃后，約需3分鐘 。把煎蛋的手柄直接轉180度，煎另一面，直到另一面也煎成金黃色 。用刀沿著煎蛋的內邊緣切開南瓜餅 。
5.南瓜絲炒咸鴨蛋 。
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南瓜是一種非常常見的食材，各大超市 ， 菜市場都是可以買到的，它含有豐富的營養成分，不僅可以排毒養顏，還能降糖降壓，強身健體 。家里有老人和小孩的可以適量多吃一些 。今天我們來做一個不用蒸不用炸的南瓜，簡單炒一炒就可以出鍋，簡單做法卻是非常美味的 。吃起來軟糯香甜，老人小孩都是很適合的哦！趕緊試試看吧！
【清炒南瓜】
[準備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蠔油1勺，食用鹽少許 。
[制作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽后清洗干凈 。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些 。
2、處理好的南瓜切成厚薄均勻的片狀 。也可以根據自己的喜好切成塊，不要切太薄，不然容易炒爛 。
3、大蒜拍碎去皮后放入鍋中，小火炒香 。大蒜淡黃色，出現濃郁的蒜香味就可以了，千萬不要火太大了，不好容易糊，味道就會發苦了 。
4、再將切好的南瓜放入鍋中，中火翻炒 。用不粘鍋會省事很多 ， 事后也比較容易清洗 。
