這種方法的缺點就是會損失部分營養(yǎng)，而且紅豆經(jīng)過長時間的浸泡后，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮 。
二、煮沸浸泡法把未經(jīng)過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以后再放入紅豆，再次燒開后繼續(xù)煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右 。30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了 。
這種煮紅豆的方法不錯，營養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快 。
三、反復燜煮法這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火 。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反復3次就可以把紅豆煮爛了 。
反復燜煮法還可以這樣用 ， 把紅豆放在鍋里 ， 先少放一些清水，煮開后加少量冷水，再燒開再加冷水，反復幾次就把紅豆煮開花了 。
四、干炒燜煮法把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發(fā)黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了 。
五、冷凍法把紅豆洗凈后，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了 。
六、高壓鍋生煮法把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛 。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開后換成小火繼續(xù)煮5分鐘，關火燜一會就爛了 ， 這種煮法比較省火但費些時間 。
2 用高壓鍋做紅豆沙要煮多久1、挑選好的紅豆，清洗干凈，浸泡30分鐘，投入高壓鍋 。
2、不論你加多少豆，一次性加溫水超過紅小豆約1cm 。
3、高壓鍋上汽后開始計時，轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)煮20分鐘就停火吧 。
4、等安全閥自己降下來再打開鍋蓋，此時的紅小豆保證個個開花沙面 。
5、投入白糖（放多少糖隨個人口味）用勺子順同一方向攪拌至上勁，放涼即成紅豆沙 。
###其它資料參考###【高壓鍋壓紅豆多久才熟】紅豆用高壓鍋煮多久會爛，分兩種情況 ， 一種是用水泡過一晚上的 ， 需要20分鐘煮爛：沒有泡過的，需要三十分鐘才能煮爛 。但是實際在煮的時候 ， 煮的時間和煮的火力大小也有關系 。不能太絕對 。火力大 ， 時間稍微會少些 。火力小，時間可能會多些 。這里說的20分鐘30分鐘的火力指的是，高壓鍋上汽后，即減小一半火力的情況，供參考 。為什么要上氣后減小一半火力，是從安全角度考慮，上氣后再繼續(xù)用猛火煮 ， 有一定危險，也無必要 。
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