砂鍋排骨粥怎么做 _排骨_經(jīng)驗(yàn)啦

砂鍋排骨粥的做法？

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芥菜花菇排骨粥
食材：小排骨兩條，芥菜一顆，鮮花菇適量，肉餅適量，姜2-3片，鹽一勺，冬菜一勺
做法如下：
準(zhǔn)備了一顆芥菜2.5元，芥菜有清熱助消化的功效，鮮花菇一袋6塊錢，營養(yǎng)又美味，潮汕肉餅11塊錢，還有排骨26塊錢，這一鍋粥煮下來，也是花了幾十塊錢了
排骨焯水后，先加入適量的清水扔入兩片姜先熬煮20分鐘，芥菜洗干凈后切?。ü較春們釁簞趟贛茫獗諧商?，冬菜洗一下，大米兩杯淘洗干凈用水浸泡著
排骨熬得湯水便濃變白，就倒入大米一起熬煮，滴入幾滴食用油，防止黏連，轉(zhuǎn)小火慢熬，注意攪拌
煮到大米有7成熟時(shí)，加入花菇煮到變軟，再倒入芥菜和肉餅，煮到菜變軟后，加入冬菜，調(diào)入一勺鹽，就可以開吃了
這道芥菜花菇排骨粥就做好了，芥菜的清香帶著花菇的菌味，吃起來很開胃，很清爽，簡單又美味

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1、用料：小排200克，大米適量。
2、用溫水把排骨泡去血水，用適量的料酒、鹽、蠔油腌制30分鐘，最好放冰箱里。
3、大米洗凈、浸泡30分鐘。
4、將泡好的大米和小排放到高壓鍋里，按照平時(shí)煲粥的水量、按煮粥檔，煲10-20分鐘，出鍋加鹽和香蔥即可。
###其它資料參考###用料
粳米 200g
豬排骨 2根
青豆 30g
生菜 30g
蔥末 3g
姜末 2g
胡椒粉、鹽、味精各1g
植物油
砂鍋排骨粥的做法
淘米，浸泡半小時(shí)
豬排骨洗凈、剁段，過油炸透直至金黃（如果擔(dān)心排骨沒味，可以在油炸前提前用調(diào)料腌制一會兒）
生菜洗凈、切絲
泡好的米，瀝干水分撈出，放入砂鍋內(nèi)，加入約2000ml冷水，大火燒沸順時(shí)針攪幾下，然后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮（可將2-3個瓷湯勺一同放入鍋中，防止煮糊）
改小火后10min后點(diǎn)入少許植物油；繼續(xù)蓋鍋蓋煮10min，開蓋開始不停攪動，一直持續(xù)約10min
排骨入煮了30min的粥底，撒青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20min ，再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，關(guān)火稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，完工！
###其它資料參考###食材清單
排骨十小塊
河蝦二十只
米一杯，普通一次性杯子
玉米胡蘿卜丁適量
芹菜適量
洋蔥半個
黃酒
鹽
白胡椒粉
【砂鍋排骨粥怎么做】雞精
烹飪步驟
1/4
米提前浸泡半小時(shí) ，放入砂鍋燒開，轉(zhuǎn)小鍋燉，期間是不是要去攪拌一下，以免粘鍋
2/4
排骨焯水放入鍋里一起燉
3/4
芹菜，胡蘿卜，玉米，洋蔥切丁，放點(diǎn)點(diǎn)走炒一下
最后一步
等粥差不多快好的到入蔬菜丁，鹽燉五六分鐘，最后加入味精白胡椒粉，關(guān)火
###其它資料參考###材料
大米150克排骨300克芋頭200克食用油500克（實(shí)耗40克精鹽0.25小匙味精0.25小匙
做法
1.排骨洗凈，切塊，用沸水汆燙一下即撈起備用大米洗凈后拌少許油
2.芋頭削去外皮，切塊后洗凈，并放入熱油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時(shí)，撈起瀝油
3.將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20 分鐘，再放入排骨繼續(xù)煮30 分鐘
4.最后放入芋頭一起煮10分鐘，加入其余所有調(diào)味料拌勻即可。
###其它資料參考###排骨粥的好吃做法