欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

肉松自己怎么做視頻( 二 )

生活百科肉松


超好的肉塊 。再清洗干凈 。然后 。放入鍋內加清水 。開始煮肉 。大約煮半小時 。肉已經煮好了以后 。撈出來晾涼 。撕成小條一小條的 。然后放入鍋內 。開始煸炒 。火不要太大 。醬肉類的水分炒干以后 。研磨成粉末 。就變成了肉松 。
添加輔食的寶寶 。每次給他吃一些肉松 。有助于孩子骨骼的發育 。也是小寶寶們特別愛吃的輔食 。也可以用同樣的辦法制作出牛肉松 。魚松等等 。
###其它資料參考###1、先將鍋內放適量的水，然后將肉倒入，經過燒煮并用鏟子上下左右翻動，待肉塊煮至發硬后即將鍋蓋蓋上 ， 并用布將四周圍好 ， 以減少鍋內蒸汽跑掉 ， 保持溫度 。
2、肉煮好后，先將鍋內的油湯臼出 ， 用炒松鏟子將肉塊全部弄成絲，然后將臼出的湯倒入鍋內，同時加適量的水再進行燒煮，火力要大，煮沸后火力要稍小 。
3、當油浮上湯面而油水分清時，就進行撇油，在撇油時要不斷加水，保持大湯 。把大部分油除去后，將醬油、酒、鹽放入，繼續撇油 。
4、待油基本清除后就將糖放入 。在整個除油階段 ， 要不斷地用鏟子上下、左右翻動，以防發生炒焦 ， 并檢去筋膜、碎骨等 。
5、當油撇清后，火力要加大，待鍋內的湯大部分蒸發后 ， 火力減弱，最后僅剩余炭保存溫度，否則會粘鍋影響肉松質量，待肉湯及調料全部吸收 。
6、將肉松盛出在另外的鍋中干炒 。
7、炒的過程中火一定太大了避免燒焦，不停翻炒 ， 待肉松炒干即可，可以加在各種自己喜歡的食物中 。
8、簡單的肉松就做好了 。
###其它資料參考###市場上的肉松做法如下：
準備食材：豬里脊肉500克 ， 鹽5克，糖10克，八角2個 ， 姜1塊 。
具體做法：豬肉下鍋放入姜片和2個八角，煮5分鐘 ， 撈出之后瀝干水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蠔油調味 ， 炒干水分之后榨成碎即可！
###其它資料參考###一般做法
材料：豬肉（瘦）7500克
調料：白砂糖750克，醬油1500克，鹽60克（相應材料成比例配置 ， 量可按照需求改變）
原料精選加工：（1）經獸醫宰前宰后檢疫檢驗，健康無病的新鮮精肉 。（2）精肉要盡量去凈脂肪、骨 ， 再匝絲切成500克左右的肉塊，以保持纖維的長度 。（3）原料肉一定要保持清潔衛生，如有淤血和污物要用清水洗去 。
煮肉：先將鍋內放適量的水，然后將肉倒入，每鍋瘦肉投肉量為1500克左右 ， 經過燒煮并用鏟子上下左右翻動，待肉塊煮至發硬后即將鍋蓋蓋上，并用布將四周圍好 ， 以減少鍋內蒸汽跑掉，保持溫度 。（1）煮肉時間：鍋開（沸騰）后煮2.5至3個小時 。（2）掌握火力：在鍋內煮沸后約20分鐘，火要逐漸減少 ， 約半小時后即可用煤將灶堂中的炭火悶住，僅留少量炭火燒煮，切不可大火 。
撇油：肉煮好揭開鍋蓋，先將鍋內的油湯臼出，用炒松鏟子將肉塊全部揭開 ， 然后將臼出的湯倒入鍋內，同時加適量的水（滿鍋為止）再進行燒煮，火力要大 ， 煮沸后火力要稍小，當油浮上湯面而油水分清時，就進行撇油 ， 在撇油時要不斷加水，保持大湯（接近滿鍋為好） 。把大部分油撇去后（約1小時），將醬油、酒、鹽放入，繼續撇油 。待油基本撇清后就將糖放入（保持大湯放糖） 。在整個撇油階段，要不斷地用鏟子上下、左右翻動，以防發生炒焦 ， 并檢去筋膜、碎骨等 。

相關經驗推薦