欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

廣東煲粥配什么材料好吃( 五 )

生活百科廣東


二、廣東順德生滾粥還會使用調味品提升食材的味道，從而做到鮮香無比
廣東順德生滾粥使用的原材料是相當多的 ， 像海鮮類，豬下水都會有一種腥氣味道，商家也會使用生姜，大蔥，料酒等調味品去除腥味 。再加上煮肉的大料，桂皮，香葉等調味品 ， 可以使原材料更加入味，吃起來也是鮮香無比的 。喜歡吃辣的人還可以要求額外添加辣椒，來增加生滾粥的麻辣鮮香口味 。
那么，你知道在家中如何制作生滾粥嗎？

###其它資料參考###及第粥廣東地區漢族傳統名吃，一種粵式粥點 。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成 。色白鮮明，糜水交融 ， 味鮮香厚 。講究粥底綿滑，白米粥熬到米粒全化 。客人點時，舀入小鍋燒滾，加豬心、豬肝和豬粉腸，滾熟后盛碗，撒花生米 ， 切碎油條，伴小碟雞蛋散上桌 。豬內臟又稱“雜底”，美化為“及第”，成為賣點 。十分鮮味可口 。
做法一
主料：豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克 ， 大米適量 。
輔料：姜片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許 。
步驟：
1．豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗凈備用 ， 油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗干凈 。
2．取一深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及姜片、蔥絲煮約1小時至軟后撈起瀝干，粉腸切段、豬肚切細條狀備用 。
3．大米加水燒開后，改用小火慢煲 。放入鹽及其余材料（油條除外）煮開后 ， 食前加入油條段、香菜、蔥花即可 。
做法二
食材：
大米150g，豬腰、豬肝、豬粉腸、豬瘦肉、豬肚各75g，豬心60g，生姜、香菜、食用油、料酒、胡椒粉、鹽、白糖各適量
做法：
1、大米洗凈，用少量油拌勻；生姜洗凈切絲，香菜洗凈切末；
2、豬粉腸、豬肚用開水氽燙后放入鍋內煮1小時后切開，備用；
3、豬腰去除臊筋 ， 用開水氽燙后切小塊；豬肝、豬心與豬瘦肉切小塊，洗凈，加入生姜絲和精鹽、白糖、料酒略腌；
4、將米放入粥鍋 ， 加水煮開，轉中火煮約30分鐘；
5、將所有材料放入熬好的白粥內 ， 煮熟后用精鹽、胡椒粉調味，并撒上生姜絲與香菜末即可 。
###其它資料參考###主料
豬肚
600g
輔料
鹽適量
大米適量
胡椒粉適量
姜適量
瘦肉50g
豬肚煲粥的做法
1
豬肚，大米，瘦肉 ， 姜片，胡椒粉，鹽 豬肚提前洗 ， 焯過水的 。
2
大米洗凈放進砂鍋，把豬肚，瘦肉，姜片，統統放進去加足夠的清水，大火煲
3
大火煲開改小火煲30分鐘，把豬肚撈起來 ， 粥繼續小火熬著
4
撈起待豬肚放進冰水里浸泡，豬肚遇到冷就會收縮，直到把豬肚泡到不再收縮為止，撈起 。這樣是一熱一冷，豬肚會非常非常大爽口 。
5
泡過冰水的豬肚撈起切小塊
6
放回粥鍋煲5-10分鐘放鹽，胡椒粉調味
7
豬肚煲粥，加上辣辣的胡椒粉，味道非常不錯哦
8
放點生抽味道更好

###其它資料參考###一提到廣東的粥就屬咸骨粥好喝了，廣東人擅長用鮮美的食材煲粥 ， 從而使看似普通的食材，瞬間變得高大上了 ， 變成一道非常美味的經典美食，廣東的粥種類非常的多，特別是這種咸骨粥，最為出名 。
咸骨粥 ， 其實制作很簡單，就是把排骨腌制下 ， 然后和大米一起煮粥，這樣做出來的粥 ， 不僅鮮香美味，而且營養豐富，大人小孩都喜歡喝，鮮美咸香，堪稱一絕 。

相關經驗推薦