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驢肉火鍋用什么煮清湯
1.雞湯做湯底 。自己在家打驢肉火鍋的話，配雞湯底也是不錯(cuò)的哦 。雞湯不僅蛋白質(zhì) ， 而且味道很鮮美，喝幾口湯再開始打驢肉火鍋也是極好的 。可以選擇老母雞湯的哦 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 其實(shí)一般的走地雞做雞湯底也是極好的 ， 只需要放入紅棗、枸杞以及一些湯料，香濃的雞湯底就做好了哦 。
2.牛大骨湯做湯底 。用牛大骨做湯底如何呢?看著一鍋熬得像奶白色的湯底，是否有種不忍下口的感覺呢?不過做這個(gè)湯底可是挺費(fèi)時(shí)間的，需要在頭一晚上一直熬到天亮，這樣牛大骨湯的顏色才會(huì)變得奶白誘人 。熬牛大骨湯的時(shí)候可以放入姜片和蔥花哦 ， 也可以放入一些藥材，例如當(dāng)歸和黨參 。
驢肉火鍋配什么菜好1.蔬菜類 。生菜用來打火鍋是較好的，口感爽脆 ， 味道很清香 。白菜、菠菜、西洋菜、菜心、白蘿卜、紅蘿卜、黃瓜以及青椒等，各種各樣的蔬菜，黃的白的綠的紅的，看著就誘人 。
2.肉類 。雞肉、牛肉、蝦肉、蟹肉以及小肥羊等肉類，好吃不停嘴有沒有有!不過不要忘記主角可是咱們驢肉哦，還是不要吃太多肉比較好 ， 要知道打一次火鍋起碼要吃上1個(gè)小時(shí)吧 ， 可能還不止呢 。吃完驢肉又吃各種肉的話，小心胖到飛不起哦!
3.肉丸類 。魚丸、肉丸、蟹肉丸、波波丸、墨魚以及午餐肉，都是ok的哦 ， 也是不要吃多呢，這些肉丸熱量比較高，得悠著點(diǎn)吃 。肉丸的話，最好是去大型的超市購(gòu)買哦 ， 質(zhì)量有保證 。
4.其它配菜 。豆腐干、豆腐皮、面筋以及腐竹等，愛吃豆類制品的筒子不容錯(cuò)過呢 。吃豆腐串是比較滋味的，泡了水之后軟軟的，有些脆脆的香味，不過吃多當(dāng)心上火哦 。
驢肉火鍋怎么做好吃食材：驢肉350克，陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克 。
調(diào)料：醬油1大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，味精1/2小匙 。
步驟：
1、驢肉洗干凈，剁開然后泡清水一段時(shí)間 。
2、可以將所有香料都包在小袋子里，或者直接扔進(jìn)鍋里面煮 。
3、鍋中加入水，放入配料，如鹽、味精、醬油以及冰糖，大火煮開 ， 之后接著加入陳皮、草果等香料煮半個(gè)小時(shí) 。
4、湯料中放入驢肉，中小火煮熟哦 ， 撈起切片 。
驢肉不能和什么一起吃1.吃驢肉，不吃豬肉 。驢肉和豬肉一起吃會(huì)腹瀉呢 。不吃豬肉，其實(shí)驢肉可以和雞肉或者是牛肉一起吃的哦 。
2.驢肉不和狗肉混著吃 。吃驢肉的話最好也不要和狗肉一起吃，否則會(huì)產(chǎn)生毒素 。
3.驢肉、章魚不能一起吃 。一起吃的話會(huì)引發(fā)心血管疾?。?單獨(dú)吃驢肉的話能避免心血管疾病 。
【驢肉火鍋用什么煮清湯 驢肉火鍋配什么菜好】4.驢肉、黃花菜不一起吃 。五香驢肉和黃花菜一起吃容易導(dǎo)致心痛的 。
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