12，鍋中燒開水，水開后下入小餛飩，用鍋鏟輕輕推動一下 ， 防止粘鍋，咱們的餛飩皮和餡都是自己做的，蝦仁餡也比較好熟，所以只要等餛飩浮起來就熟了 。
13 ， 準備一個碗，碗里加入鹽和自己喜歡的調味料，生抽，麻油之類，加入一勺餛飩湯沖勻，然后把煮好的餛飩撈出來就可以了 。
小貼士：
和面的時候，盡量用涼水，用涼水和面做出來的餛飩皮會更筋道；
蔥要用小香蔥，小香蔥的味道不刺鼻，不會奪去蝦仁的鮮味 。
###其它資料參考### 純蝦仁餛飩的做法
工作累了，來碗餛飩吧，沒有細作，這么粗獷的餡料，一定讓你精神滿滿，下面是我為大家收集整理的`純蝦仁餛飩的做法 ， 歡迎閱讀 。
原料 ：大蝦10只；小餛飩皮15張；蔥；姜；
配料： 料酒一小湯匙；鹽少許；
做法
1.大蝦取蝦仁洗凈，加蔥姜料酒腌制10分鐘去腥 。
2.撇去蔥姜，用刀背將蝦仁跺成蝦泥 。
3.蝦泥加入鹽攪勻上勁 。
4.取一張小餛飩皮 ， 中間放上適量蝦泥餡，捏緊皮子，小餛飩就包好了 。
5.湯鍋中適量清水燒開 ， 放入包好的小餛飩，煮至餛飩全部浮上，餛飩皮變透明色撈起即可 。
###其它資料參考### 蝦仁小餛飩做法
蝦仁小餛飩是美味的食物，受到人們的喜歡，那么蝦仁小餛飩做法該怎么做呢？下面我給大家說一下蝦仁小餛飩做法吧！
蝦仁小餛飩做法原料：
大蝦10只小餛飩皮15張蔥姜
調料：
料酒一小湯匙鹽少許
步驟與做法：
1、大蝦取蝦仁洗凈 ， 加蔥姜料酒腌制10分鐘去腥 。
2、撇去蔥姜，用刀背將蝦仁跺成蝦泥 。
3、蝦泥加入鹽攪勻上勁 。
4、取一張小餛飩皮，中間放上適量蝦泥餡，捏緊皮子，小餛飩就包好了 。
5、湯鍋中適量清水燒開 ， 放入包好的小餛飩，煮至餛飩全部浮上 ， 餛飩皮變透明色撈起即可 。
小貼士：
1、除了蝦仁也可以用豬肉、雞肉等替代 。
2、小餛飩的包法沒有特別要求，只要皮子捏緊即可 。
拓展閱讀
1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分 ， 且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。
2、蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的'調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死 。
3、蝦的通乳作用較強 ， 并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
一般人群均可食用
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用；
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食 。
蝦仁的食用禁忌
蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。如果把它們與含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃 ， 引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。
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