羊骨頭湯里可以放什么菜好吃 _羊肉

羊骨頭湯里面可以放一些什么菜？？

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可以放很多菜，白菜、香菜、粉絲、西紅柿、菠菜胡、胡蘿卜、白蘿卜等都可以。
烹調注意：
第一：壓氣味。可放蔥、姜、孜然
第二：顯鮮香。可放蘿卜，白菜，等淡味蔬菜。
骨頭湯的做法：
做法：用一鍋開水把骨頭煮幾分鐘，撈起備用在湯鍋內放入七分滿水，再把配料及骨頭，一起放湯鍋內煲2-3個小時，喝之前放適量的鹽就好了。
主料：棒骨3-5根。
配料：腌制頭菜的葉和莖用3-5根棒骨，一根分兩段，也是先用開水燙幾分鐘，然后放在鍋內，加水，水不用太多，把骨頭淹過一點就夠了，先用大火，燒20小時左右，再改小火熬30分鐘左右，把頭菜的葉莖等切成小粒，放入湯中，再熬15分鐘，然后加入少許鹽和胡椒粉。
在熬大骨頭湯的同時，加上一點點的醋，不但不影響湯的美味，同時可幫助骨中的鈣質游離出來，增加湯頭中的鈣質含量，喝起來更加美味，又可預防骨質疏松癥。

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可以放很多菜，白菜、香菜、粉絲、西紅柿、菠菜胡、胡蘿卜、白蘿卜等都可以。
用一鍋開水把骨頭煮幾分鐘，撈起備用在湯鍋內放入七分滿水，再把配料及骨頭，一起放湯鍋內煲2-3個小時，喝之前放適量的鹽就好了。
羊骨頭湯的材料：
羊骨頭要切一下，剁成幾段。胡蘿卜切滾刀塊。羊骨頭先大火燒開，去掉血沫沫。然后放在煲湯的砂鍋里面，放上配料。此時水要一次到位，之后就不加水了。同時放入香菇，小火2個小時，大火燒開，放上胡蘿卜，吃的時候，先放香菜再放湯。香菜被燙一下很好吃。

###其它資料參考###羊肉湯放白蘿卜當配菜好。
羊肉的功效在于“補、溫、升”，而白蘿卜的功效正好是“瀉、清、降”，其味甘性涼，能夠清涼、去火。
而且白蘿卜還有助消化、降血脂的功效。
###其它資料參考###羊肉湯適合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。
因為羊肉屬溫熱食物，所以配涼性的大白菜最佳。大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉湯的鮮香，甚至比羊肉還好吃。
羊肉湯主要將羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋里熬湯，再將切成碗的新鮮羊肉與清洗干爭的羊雜一起投入湯鍋中煮。者熟后撈起來瀝千，然后切成演片放入滾開水里一，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。吃羊肉湯可配上一個由花椒面、辣椒面、食用鹽、味精等調和的調料。羊肉含脂肪.蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，具有化滯、健腺益氣、溫補腎陽等功效。
###其它資料參考###羊肉湯非常美味，羊肉湯的配菜有哪些值得品嘗？
1.白蘿卜，又名菜頭、大菜根、紫菀，是燉羊肉時最喜歡添加的蔬菜之一。白蘿卜常與紅蘿卜混淆，但它們不是同一種植物。兩者都可以用來燉羊肉，但是效果不一樣。白蘿卜的味道更好，紅蘿卜的異味更大。如何選擇，要看羊肉的具體情況。
2.粉絲，羊肉粉絲湯，羊肉湯本身就好吃，加一把粉條也是常見的搭配。細滑的粉條既能提升羊肉湯的口感，又能吸收羊肉湯多余的油脂。粉絲可以提前泡溫水，出鍋前十分鐘加一把羊肉湯。太好吃了，什么都不用說！