開火煮沸，然后淘洗小米，如南瓜煮沸即可下入小米，（最好用小米粥煮開水，這樣煮出來容易粘 。）煮大約30分鐘，南瓜塊融化成糊狀，與小米一起非常甜和粘稠，非常適合冬天的食物 。南瓜粥，中醫認為南瓜甜、溫、脾、胃經絡，有補氣、清熱解毒之功效；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸、馬拉多寧和維生素A、B、C、果膠、纖維素等 。南瓜中的果膠可以調節食物在胃中的吸收速度，減緩糖的吸收，可溶性纖維素可以延緩食物在胃中的排空 ， 控制餐后血糖的上升 。果膠還能與體內多余的膽固醇結合，減少膽固醇吸收，降低血液膽固醇水平 。因此，南瓜有“降糖降脂”的美譽 。糖尿病患者經常在進餐時服用本品 。它不僅可以滿足他們的胃，還可以降低糖和脂肪 。
###其它資料參考###南瓜粥是一道十分營養健康的粥品 ， 它主要是將南瓜和大米或者小米煮在一起，味道香甜，十分好喝，那么南瓜粥在家里可以用電飯煲做嗎？
南瓜粥可以用電飯煲做嗎
可以 。
南瓜粥口感好 ， 味道聞起來也很香，喜歡下廚的你不妨在家嘗試一下自制南瓜粥 ， 方法簡單易學 。南瓜粥可以與大米、小米一同熬制，還能與糯米粉一起熬制 ， 口感都不大一樣 。到底用哪種米熬制完全可根據自己的喜好來決定，還可以在南瓜粥中添加玉米渣等食材，令其口感更豐富 。
南瓜粥用電飯煲怎么做
材料：南瓜1.5斤、珍珠米6兩 。
做法：
1.將一斤半南瓜切成均勻的小塊清洗干凈后備用 。
2.將珍珠米清洗干凈以后，最好用清水再浸泡30分鐘，這樣可以保證米充分的吸收了水分，這樣可以保證粥的整體口感 。
3.將珍珠米和切好的南瓜一同放入到鍋中，加入適量的清水，最好將所有的原材料都蓋住，并且超出15厘米最佳 。
4.然后將電飯煲的時間調整為煮粥的狀態就可以等著南瓜粥煮好了 。
南瓜粥的功效與作用
南瓜粥的功效很多 ， 它的食療價值是公認的高 。中醫認為，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經 ， 能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘 。此外，南瓜還有利尿、美容等作用 。現代醫學研究則表示，南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素 ， 因此使用南瓜有解毒的作用 。南瓜中的果膠還能保護胃腸道粘膜，促進潰瘍面愈合，加強胃腸蠕動 ， 從而幫助食物消化 。
南瓜如何挑選
1、看顏色
從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟綠色的南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜 。不管什么品種 ， 棱越深、瓜瓣兒越鼓越好 。
2、聞味道
南瓜熟后有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道 。最后是動動手，老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠 。
3、手感
用手掐一下南瓜上的那一小段莖 ， 如果感覺非常硬，就證明南瓜采摘的時機比較合適 。切開的南瓜還可以看看瓜籽，因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一 。
###其它資料參考###用料：
南瓜，面粉，酵母 ， 糖 ， 蜜棗 。
做法：
洗凈南瓜表皮 ， 用刀切去南瓜皮，然后切成薄片 。
將切好的南瓜用深盤子或者深碗裝起來，然后放入蒸鍋內蒸熟 。(用盤子裝起南瓜以后，本身的原汁會留在盤子里 。)
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