3、就著插入方向，緩慢橫移茶刀，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)茶餅 。
4、利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一邊用茶刀向上抬，就可以慢慢撬開茶餅 。
###其它資料參考###一些松脆的茶餅，一般用手就可以打開 。比如輕搓茶餅邊緣 ， 散落的茶也是夠泡的，并且還可以保持該茶餅的形狀；對(duì)于有撒面的茶餅就用手掰?。艿玫匠煞志鵲牟枰?。但是壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的 。
第一步
在茶餅下墊一層紙放在茶盤上，是為更方便把散落的茶葉收集起來，避免浪費(fèi) 。
第二步
準(zhǔn)備好干凈的茶刀，從茶餅的側(cè)面慢慢插入茶餅，茶餅的側(cè)面是非常容易撬開的 。
第三步
如果你需要的茶葉量不多，那就輕輕弄點(diǎn)邊上的茶葉使用就行，這樣可以使茶餅更加完整美觀易于存放。
第四步
如果需要茶葉量較多，則需繼續(xù)撬開茶餅 。在第二步的基礎(chǔ)上來回?fù)u晃茶刀，并稍稍用力下壓，使茶刀慢慢插入茶餅的中部，這樣就可以撬開茶餅了，注意喔，不要用太大力 ， 要慢動(dòng)作進(jìn)行，用力過猛可能會(huì)傷到自己 。
第五步
最后需要提醒大家的是，如果你的茶刀是比較厚而茶餅又比較薄的話 ， 那么從側(cè)面戳進(jìn)去茶餅就可以打開了，再輕輕掰一下就可以了 。而茶刀比較薄 ， 則可能在側(cè)面戳進(jìn)去的時(shí)候再往兩邊移動(dòng)一下，擴(kuò)大切口范圍再用力 。
【怎么撬普洱茶餅】（側(cè)撬）
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