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生姜做什么好吃( 五 )

生活百科生姜


3.蘋果和黃瓜洗凈瀝干水分 。將蘋果切成條狀，浸泡在檸檬水中，以保護營養 。黃瓜切條，菠蘿切條 。
4.取一個上菜盤，底下放芽菜 ， 再放上黃瓜、蘋果、菠蘿，上面放雞絲，再澆上醬汁 。
###其它資料參考###1、涼伴 。生姜的涼伴吃法特別適合于夏天胃口不好的人，涼伴用的生姜一定要用仔姜，而且是嫩點的仔姜為好 ， 因為嫩仔姜幾乎沒有姜筋，吃起來更脆 。將仔姜切成絲后，用點白糖和生抽醬油調制即可成為美味 。當然，這種吃法一般也就是那種比較嫩的姜才行 。
2、佐料 。姜作為佐料使用是其最為常見的用法 。在夏天，如果要燉湯，可以將姜洗凈后拍破，直接放入湯中燉就可以了 。當然，這是要選那種老姜，最好是所謂的“砣砣姜” 。即使是紅燒菜，比如紅燒牛肉，放入一些姜片，會更濃香 。有些朋友不愛好這種味道，當然可以許棄 。
3、配菜 。姜作為配菜使用，最好就選那種仔姜，特別是那種不太老也不太嫩的仔姜，切成姜絲后作為配菜使用，吃起來也更有味道 。比如仔姜牛肉絲，仔姜回鍋肉等，姜在里面可是份演著重要的角色 。
4、姜粉 。姜不僅可以入菜，還可以作為護理保健品使用 。其中，姜粉在夏季使用更為多一些，對于腿腳扭傷或是受到風寒侵襲的朋友，使用姜粉效果也比較好 。制作姜粉最好是使用老姜，老姜比仔姜效果會更好些 。
5、姜泡水 。用姜來泡茶作為夏季的飲品，可以達到發汗解表和止咳的作用 。另外，對于從事體力勞動的人來說 ， 勞累了一天之后，在睡之前用姜水泡腳，泡的時間一般控制在20至30分鐘，可以減少一天的疲勞 。這個用來治感冒效果還是不錯的 。
6、老姜要去皮 。老姜在夏委使用得更多，但是一定要記得 ， 在使用老姜時 ， 最好要把老姜皮去掉，因為姜皮易壞，并且有致癌的成分 。另外，生活中不管是用姜來作什么用 ， 切實不要使用已經壞掉的姜 。壞掉的姜最好還是不要用了 ， 畢竟對身體不好 。
###其它資料參考###姜的三種家常菜做法，好吃又簡單
豬腳姜
豬腳姜的做法 豬腳姜又稱“雞蛋豬腳姜醋”或“姜醋” 。這是廣東最具特色的女人滋補食品 。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜 。味道獨特 ， 營養豐富，女人愛吃，連男人也忍不住誘惑 。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤 。
豬腳姜的做法：
【主料】豬腳1只、雞蛋幾個、姜300克【輔料】海天添丁甜醋2瓶
步驟：1.準備好海天的添丁甜醋；2.切成塊的豬腳洗凈，焯水后瀝干水份備用；3.姜洗凈去皮；4.將姜稍為拍一下以便更好的入味；5.將姜放在瓦煲里；6.倒入添丁甜醋；7.瓦煲蓋上蓋，開大火煮開（要注意守在邊上 ， 以免醋溢出來），煮開后轉小火煮30分鐘左右；8.倒入豬腳，開大火煮開，再轉小火煮20分鐘；9.最后倒入雞蛋煮熟剝殼的雞蛋，煮開后轉小火煮10分鐘左右 。（讓雞蛋泡在里面即可）；
烹飪技巧：1.可以分幾天完成 ， 第一天可以煲姜，煲開后就關火讓它悶在鍋里，第二天再倒入豬腳一起煮，在要吃的時候再加入雞蛋，雞蛋如果加進去一起煮，會比較硬，當然，喜歡吃硬雞蛋的就可以一起煮；2.甜丁甜醋煮的豬腳很快就煮爛了 ， 所以時間不用太長；3.姜我選用的是黃姜，可以用老姜 。
蔥姜珍寶蟹
蔥姜珍寶蟹怎么做？蔥姜珍寶蟹的家常做法 。珍寶蟹個大肉多，味道鮮甜，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很肉好的滋補作用 。小編教會大家制作這道蔥姜珍寶蟹，包括蔥姜珍寶蟹所需要的烹制時間、主料及輔料、烹制步驟，好吃又簡單 ， 一起來學習下吧！

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