特點: 色澤碧綠，質地脆滑，咸鮮味美，蔥香濃郁，降壓降脂 。
###其它資料參考###(1)將裙帶菜洗凈，放入沸水鍋中焯一下，切段 。
(2)炒鍋放油，燒至七成熱，放入蔥花翻炒，放入裙帶菜，用精鹽翻炒至入味，放入素湯，略炒，最后放味精，即可食用 。
特點:色澤翠綠，質地酥脆爽滑，味道咸鮮可口，蔥香濃郁，降血壓降血脂 。
裙帶菜是裙帶菜科海藻 ， 褐藻類植物，被譽為海中蔬菜 。它們大多生活在溫暖的海域，分布在中國北部沿海和浙江嵊泗 。它不僅含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，還含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖膠、不飽和脂肪酸、膳食纖維等具有獨特生理功能的活性成分 。它具有降血脂、降血壓、免疫調節、抗突變、抗腫瘤等多種生理活性 。"
###其它資料參考###1.準備食材：裙帶菜一包、蔥絲、姜絲、鹽適量、醬油半茶匙 。
2.裙帶菜清洗幾遍后 ， 咸淡合適，切成細條，泡水后撈出 。
3.鍋內加蔥絲、姜絲炒香，倒入裙帶菜快炒，加鹽、醬油炒熟即可 。
4.裙帶菜的營養價值：裙帶菜里面含有非常豐富的碘元素，還含有膳食纖維 ， 脂肪，蛋白質，微量元素，是一種礦物質很高以及熱量比較低的食物 ， 它里面還含有非常多的鉀元素，能夠平衡鈉，而且還可以讓血管擴張，預防高血壓疾病，里面所含有的膳食纖維又可以讓排便變得更加通暢 ， 和其他一些蔬菜比起來 ， 鐵元素，鈣質以及粗蛋白的含量又要高出一些，所以保健的效果還是非常不錯的 。
5.裙帶菜里面還含有昆布素，能夠讓血液粘稠程度降低，預防血栓形成 ， 這樣就能夠達到消除血脂作用 。
###其它資料參考###食材
主料
鮮裙帶菜
1盤
輔料
油
適量
鹽
適量
紅辣椒
2個
味極鮮
適量
五花肉
適量
步驟
1.新鮮的裙帶菜洗凈，如圖 ， 葉子切成條，梗切成稍長的段 。別看梗很粗，但口感非常不錯，也容易熟 。肉切片，蔥切碎，備用
2.鍋內熱油 ， 放入兩個紅辣椒煸一下
3.放入肉片 。我炒菜都喜歡先放辣椒，八角之類的調料，為了不至于調料糊了，我的肉片都是切得非常薄的，一個是容易熟，一個是口感好
4.待肉片變色 ， 肥油偏出（我用的五花），放入切好的蔥碎煸出香味
5.倒入切好的裙帶菜梗，翻炒一會
6.放入裙帶菜 ， 繼續翻炒一會，加入適量鹽，這時候會析出部分水，如果水分不夠，可以加少量水，水快要沒過菜即可 ， 然后加少量味極鮮提味，中火慢燉，帶湯汁快沒有了稍微收一下汁即可
小貼士
這個菜非常容易熟，和海帶比起來，最方便的地方就是容易入味，因為葉子很?。胛讀司禿芎貿粵?nbsp;， 口感應該叫軟脆 ， 矛盾的兩個詞 ， 但是就是軟軟的脆，呵呵 。
###其它資料參考###將裙帶菜放入水中浸泡 。
切好蔥花和辣椒 。
將泡好的裙帶菜搓洗后，攥干，切段 。
熱鍋 ， 倒入花生油 ， 油熱，放蔥和辣椒爆香 。
放裙帶菜 ， 少許鹽 ， 翻炒 。
臨出鍋前再讓點蔥花增色 。
出鍋裝盤 。
###其它資料參考###1、準備食材：裙帶菜一包、蔥絲、姜絲、鹽適量、醬油半茶匙 。
2、裙帶菜清洗幾遍后 ， 咸淡合適，切成細條 ， 泡水后撈出 。
3、鍋內加蔥絲、姜絲炒香，倒入裙帶菜快炒，加鹽、醬油炒熟即可 。
