野米煮什么最好 _南瓜

野米做法大全怎么做好吃？

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【野米番茄燴鮑魚】浸泡過的野米加2-3碗水煮開后改中小火煮30分鐘，加入去皮去籽切細的番茄，改中火繼續煮10分鐘，加入洗干凈的小鮑魚，再煮10分鐘，加鹽加少許糖與生粉水或少許鮑魚汁，起鍋，開吃
【金湯野米燴魚膠】浸泡過的野米加2-3碗水煮開后改中小火煮20分鐘，加入浸泡了一夜的魚膠一起煮30分鐘，加入少許南瓜泥，加入少許鮑魚汁調味料與少許生粉水，美味旅程開拔
小貼士
由于野米較難煮熟，所以一般要浸泡過夜或浸泡6、7小時，懶得浸泡的親可以適當加長燉煮時間，煮到部份稍微開裂即熟了。

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野米的烹飪
野米的烹制往往需要加入湯汁共烹，配以肉湯使其味得以提升，筆者則喜歡采用雞湯來煮，其效更佳，在品嘗中有一種混香的纖維口感，頗有“嚼頭” 。如果加入雜菇同煮，就是一道既美味又健康的佳品了。
通常用1：3的野米和水的比例煮野米，不會產生需倒掉的多余的水。野米和普通的大米不一樣，千萬不要把多于的水分煮干。但如果按這個比例，仍有多余的水分，試著用1：2.5的比例。
檢測野米是否煮好
煮野米的時間在所需的范圍內盡量少，從而達到吸引人的軟的食品。煮好的野米應膨脹并從旁邊裂口。如果野米像爆米花一樣背面裂開，這說明野米煮的時間太長。由于野米是全天然的，在煮它的時候經常發生少許不均勻狀態。個別的野米在大多數的野米變軟之前，會全部爆開或卷曲。勺出幾粒，品嘗是否軟了。在做過野米幾次之后，就能從觀察它們的外表來辨別是否煮好。
野米煮好，如果再繼續把它放在蓋上蓋的鍋子里，即使離開爐子，也會造成煮過頭。如果野米不是馬上要用，打開蓋子，這樣也會讓它快速涼卻。
煮好的野米存放
一次可住很多的野米，存放著以后用。短期使用(兩星期內)，可用一個有蓋子的容器，把它保存在冰箱即可。長期使用，放入冰格中保存(6個月) 。
未煮的野米存放
野米用密封的容器，放在涼爽，黑暗，干燥的地方，這樣通常可儲存幾年。
金湯野米燴遼參
主料：南瓜100克，加拿大野米40克，發透遼參1根
調料：鹽8克，糖3克，清雞湯180克
做法：
1、野米浸水泡3～4小時后，上鍋15分鐘蒸熟。
2、南瓜上鍋蒸熟后，加清雞湯打蓉，加入鹽、糖調味后，放入遼參和野米煨熟即可。
###其它資料參考###一、野米的功效與作用
1、提高免疫力
人們多吃野米能提高身體的免疫力，因為這種食材中含有豐富植物蛋白和多糖，還含有多種對人體有益的氨基酸和維生素，它們具有很強的抗氧化能力，而且能促進身體的抗體合成，對增強人體自身免疫力，提高人體抗病能力都有很大好處。
2、防癌抗癌
野米還是一種能防癌抗癌的美味食品，它既能增強人體自身抗癌能力，又能防止人體內癌細胞滋生繁殖，原本使用它以后吸收的黃酮類化合物和維生素e以及微量元素硒等都是重要的抗癌成分，能防止人體細胞癌變，降低癌癥發病率。
3、提高男性生殖能力
人們食用野米還能提高男性生殖能力，因為這種食材中含有豐富的微量元素鋅，這種物質可以作用于男性的生殖系統，能促進男性體內精子產生，而且能提高男性精子活性，能防止少精癥和死精癥出現，能讓男性生殖能力明顯提高。