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韭菜炒蜆子怎么做好吃 韭菜炒蜆子起什么作用

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韭菜炒蜆子怎么做好吃 韭菜炒蜆子起什么作用

文章插圖
韭菜炒蜆子怎么做好吃材料：韭菜、蜆子肉、蠔油、油、花椒面
做法：
1、我們是可以將韭菜切段，然后是將鍋燒熱，放入油、花椒面 。
2、油熱后 ， 放入蜆子肉翻炒;蜆子炒熟，再放入韭菜翻炒均勻 。
3、倒入蠔油;韭菜翻炒均勻至軟熟即可 。
韭菜炒蜆子起什么作用韭菜是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也可以很好的補(bǔ)充身體維生素C，韭菜里面含有一種硫化物是可以很好的殺菌消炎 ， 對于提高身體的免疫力有很好的作用 ， 也可以幫助吸收維生素B1及維生素A 。蜆子含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素以及鈣、磷、鐵、硒，這些物質(zhì)都是身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以很好的增強(qiáng)造血功能 ， 對于恢復(fù)肝功能也是有很好的作用 。
蜆子和什么炒好吃小白菜炒蜆子材料：小白菜、鮮蜆子、青紅柿子椒、色拉油、精鹽、白糖、姜末、蒜蓉、老抽
做法：
1、小白菜洗凈待用;青紅辣椒去蒂、去籽，洗凈，切成菱形塊;
2、蜆子反復(fù)沖洗干凈，入沸水鍋中，放入精鹽 ， 汆水，去殼留肉備用;
3、炒鍋內(nèi)放油燒熱 ， 放入蒜蓉、姜末爆香;
4、放入小白菜煸炒片刻 ， 再放入蜆子肉、青紅辣椒塊、白糖、老抽煸炒至軟熟 。
【韭菜炒蜆子怎么做好吃 韭菜炒蜆子起什么作用】5、最后撒入精鹽調(diào)味，拌勻即可 。
蜆子肉炒雞蛋材料：蜆子肉250g、雞蛋4只、料酒2湯匙、橄欖油4湯匙、姜末1茶匙、鹽適量
做法：
1、將解凍的蜆子瀝干水，倒入2湯匙料酒攪拌均勻 ， 腌制一會 。
2、大碗中打入四只雞蛋 ， 攪打均勻 ， 將腌制的蜆子肉倒入蛋液中，連同剩余的料酒一起 。
3、撒入適量的鹽調(diào)味，將鹽、蛋液、蜆子肉攪拌均勻 。
4、向不粘鍋中倒入4湯匙量的橄欖油燒熱，倒入1茶匙量的姜末 。
5、當(dāng)姜末開始發(fā)出滋滋聲的時候，向熱油中倒入蛋液混合體 。
6、待蛋液凝固就可以盛出了，大概炒5分鐘 。

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