做蛋糕需要幾個雞蛋? 做蛋糕一般需要幾個雞蛋 _生活百科

1、一般做蛋糕需要四個雞蛋，不過也要根據面粉的重量決定，一般雞蛋越多制作出來的蛋糕口感就越松軟。蛋清和低筋面粉的比例最好是按照2:1，如果面粉比較干就要少加一些。最好買一個打蛋器打發蛋清，這樣比較省時省力。
【做蛋糕需要幾個雞蛋? 做蛋糕一般需要幾個雞蛋】
2、做蛋糕一般需要四個雞蛋就足夠了，主要是利用了雞蛋內的蛋清，因此雞蛋越多制作出來的蛋糕口感也就更綿軟。普通的蛋糕四個雞蛋足夠，因為一個雞蛋重50g左右，如果追求口感綿軟的話，可以適當增加一顆雞蛋。