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燴面里面適合放什么青菜( 二 )

生活百科青菜


5、在開始做之前半個小時 ， 將面全部切成兩厘米寬的長條 ， 兩面抹油，再醒半個小時；
6、將長條的面甩開，越拉越長；
7、下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶，菠菜放入一起煮熟；
8、準備大碗，（我們家都已經上鍋了，赫赫）放入切好的肉，香菜，豆腐皮絲，蔥花，鹽，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯；
###其它資料參考###1、將面先下鍋煮熟，過涼水備用，再下青菜、筍干，放鹽、生抽、料酒一起炒勻，倒入面條和生抽，翻炒均勻即可出鍋 。
2、主料：燴面150g，輔料：筍干適量、小青菜3棵、雞蛋1個 。
3、準備食材：青菜筍干切絲，雞蛋打散備用，起鍋下面，煮8分鐘，撈出泡冷水備用，起鍋下油，煎蛋 ， 下青菜筍干 ， 加調料：鹽，生抽，料酒適量，翻炒一會兒，面撈出瀝干后下鍋翻炒，再加一次生抽調色 ， 加雞精適量，翻炒均勻，裝盤即可食用 。
###其它資料參考###“河南燴面 ， 就是河南特色美食嘍 ， 果蜜做的不是超正宗，但是很高興在美食網里認識各地美食好友 ， 學習了扯面，羊肉燴面，營養有筋道哦 。
食材：羊肉300克、面粉200克、青菜適量 。
配料：青蒜苗2根，姜3片、八角2只、香葉2片、白芷2片、紅棗4粒，食用堿少許、枸杞適量、精鹽適量”
1
面粉中加入堿面少許、鹽少許 ， 添入100克清水和成面團 。
2
面團和好餳15分鐘后再揉為光滑面團 。
3
準備好青菜、青蒜、八角、香葉、紅棗 。
4
面團分成等份劑子，壓扁，涮上適量食用油防粘也防水份流失 。
5
備好羊肉，我的羊肉是半成品 ?？捎瞄_水燙洗一遍 。
6
羊肉加入冷水燒開，去沫，加入配料燉開轉小火燉至湯汁奶白，小火燉約1小時 。
7
取面劑子，中間用筷子壓一下 。
8
拿著面兩端輕拉伸 。
9
從壓痕處拉開 。
10
鍋里的羊肉湯留二人份 。加入面條 。
11
面條全部入鍋 ， 加入青菜，枸杞 。
12
加入胡椒粉、精鹽，蒜葉末即可出鍋 。
小竅門

###其它資料參考###步驟
豬蹄膀青菜燴面的做法步驟11.食鹽與溫水化開，分次倒入面粉中
豬蹄膀青菜燴面的做法步驟22.采用純手工揉面
豬蹄膀青菜燴面的做法步驟33.揉至成光滑面團，即三光：手光、面光和面光
豬蹄膀青菜燴面的做法步驟44.蓋布餳面15分鐘，餳好后繼續揉面，再次餳面15分鐘
豬蹄膀青菜燴面的做法步驟55.將餳好的面團分割成10份，蓋上濕布餳30分鐘
豬蹄膀青菜燴面的做法步驟66.取一面團，搟成橢圓形，并用筷子壓一道方便拉面
豬蹄膀青菜燴面的做法步驟77.兩面刷層芥花油，再依次搟好其它9條面餅，蓋膜放冰箱餳發2小時
豬蹄膀青菜燴面的做法步驟88.鍋中準備好蹄膀湯 ， 大火燒開
豬蹄膀青菜燴面的做法步驟99.取一面坯的兩端，先輕輕拉長，大約半米左右
豬蹄膀青菜燴面的做法步驟1010.再手托起面條，從壓印處撕開，繼續拉長 ， 拉簿
豬蹄膀青菜燴面的做法步驟1111.將拉面丟中鍋中
豬蹄膀青菜燴面的做法步驟1212.燒開，放入準備好的青菜 ， 撒點食鹽和味精，關火
###其它資料參考### 河南燴面是河南的特色面食，有著悠久的歷史 。燴面是一種葷、素、湯、菜、面幾種材料合而為一的傳統風味小吃，以味道鮮美 ， 經濟實惠，享譽中原，遍及全國 。下面我為大家帶來燴面的做法大全，僅供參考，希望能夠幫到大家 。

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