香辣魚千張的做法，香辣魚千張怎么做好吃，香辣？
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食材
主料
魚千張
500克
蔥
10克
香菜
20克
輔料
糖
1匙
鹽
1匙
味精
0.2匙
米醋
1匙
麻油
1匙
辣椒油
1匙
步驟
1.準備原材料魚千張、蔥、香菜備用
2.魚千張切成細絲
3.香菜和蔥切成小段
4.魚千張和蔥、香菜放入容器中
5.放入調味料糖、鹽、味精、麻油、辣椒油、米醋
6.將魚千張拌勻入味即可享用哦
7.香辣魚千張拌好盛入盤中
8.魚千張這樣吃非常爽口
9.鮮美無比的魚千張吃了這口還想下一口
10.搭配著美酒好享受生活噢
11.來盤藍莓清爽一下
12.炸蝦好香哦親送給你一個哦
13.一個靜靜地品著美酒吃著美味幸福沒誰了
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霉千張燒剝皮魚材料
【原材料】
** 霉千張3筒、剝皮魚200克、青紅椒各1個、獨蒜1個、姜3克、小蔥2根、香菜隨意、干紅椒隨意、花椒隨意 。
【調味料】
** A料：料酒2大勺、鹽適量 。
** B料：植物油4大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1大勺、雞精 。
做法
1：將霉千張切成半厘米的片 。
2：將剝皮魚洗凈，加入A料腌制一會兒 。
3：平底鍋入油，將霉千張片兩面煎成金黃色 。
4：再將剝皮魚表面的水分用廚房紙吸干，再入平底鍋兩面煎黃 。
5：青紅椒切段，蒜切粒，姜切小條 ， 干紅椒、小蔥和香菜切段 。
6：將除植物油以外的B料調味料全部加入碗中調成碗汁 。
7：鍋入油 ， 炒香花椒和干紅椒，再加入蒜粒和姜炒香 。
8：依次加入霉千張和剝皮魚，倒入碗汁炒勻入味 。
9：大約1-2分鐘后加入蔥段、香菜段和青紅椒段炒勻即可 。
###其它資料參考###材料：鯇魚頭一個約六兩，豆腐3塊，生姜3片（供兩人用 ， 約有四碗湯）
1 。豆腐切塊，待用；魚頭切塊 ， 用篩子瀝干水 。
2 。燒鐵鍋，放油加熱 。魚頭放進去煎，差不多時，翻面煎另一面，兩面都煎好，盛到碟上 。鐵鍋加油 ， 把豆腐也煎一下 。煮湯時才不易碎 。
3 。把煎好的魚頭豆腐放回鍋里，放生姜，倒入約五碗水，蓋上鍋蓋，大火煮沸 。
4 。湯煮沸后約5分鐘，把火調??，慢机栿?0分鐘 。湯在喝的時候按個人喜好再加鹽，這樣會保持湯自有的鮮味 。
注意 ， 煲湯都只用水，從來不用什么高湯，湯的鮮濃味要原料來煮出 。魚頭煎得透 ， 金黃 ， 湯色才會越白 。如果要湯色雪白的話，建議只用上述材料，因為試過加入蔥和香菜 ， 湯就不會很白了，特別是泡久了 。如果買魚頭時，多要一些魚中間的大骨，一起煎來煮湯，會增加湯的濃度 。我有一次加了一只雞爪，一條雞脖，那次湯的味道真是太好喝了！可能有雞湯的效果吧 。我這樣做出來的湯就很好，除了鹽不用再加什么調味料的
###其它資料參考###可以??，推荐覊睦芹诧暓张清蒸鳅?
鯧魚是一種海魚，其刺少肉嫩，是我平常很喜歡買的一種魚 。用來清蒸味道鮮美 。也很適合中老年人食用 。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效
食材
主料鯧魚200g 芹菜千張適量 輔料油適量蔥姜適量蒸魚豉油適量
步驟
1.鯧魚一條，蔥姜適量
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