在家自己用小烤箱怎么做蛋糕？
文章插圖
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克 。
2、輔料：玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴 。
第一步：用料準備齊全，用兩個干凈無水無油的打蛋盆 ， 將雞蛋分離 。
第二步：蛋黃里倒入牛奶和玉米油用手動打蛋器拌均勻 。
第三步：篩入低粉用手動打蛋器攪均至無顆粒 。
第四步：然后放一邊備用 。
第五步：蛋清滴入幾滴檸檬汁或者白醋去除蛋腥味 ， 用電動器開2擋打發，打發至粗泡，放入三分之一糖繼續打發 。
第六步：打發至濃稠，粗泡消失再放入一半的糖繼續打發 。
第七步：打發至有明顯紋路，提起打蛋器頭成大彎鉤繼續打 。
第八步：這時最好開低速打，不斷觀察，提起打蛋頭是短短的小尖角就是干性發泡 ， 即打發好了 。
第九步：取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌勻，不能畫圈圈，以免消泡 。
第十步：剩下的蛋白和蛋糊翻拌均勻 。
第十一步：拌好后倒入模具里，輕震兩下，震出氣泡 ， 放入烤箱120度40鐘，140度20分鐘 。
第十二步：烤好震一下倒扣晾涼 。
第十三步：晾涼好就可以脫模了 。
文章插圖
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉120克、細砂糖80克 。
2、輔料：雞蛋4個、玉米油30克 。
第一步：先準備好所需的所有材料 。
第二步：全蛋放入深盤內低速打至大泡 。
第三步：再加入細砂糖高速打攪 。
第四步：打至提起打蛋器，蛋糊長時間不會落下即可 。（時間需要15-20分鐘）
第五步：然后倒入玉米油 。
第六步：將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻 。
第七步：然后分三次再篩入低筋面粉 。
第八步：翻拌至無顆粒即可 。
第九步：然后將其裝入裱花袋中 。
第十步：擠入蛋糕模具中 。
第十一步：送入預熱180度的烤箱 ， 中層上下火烤15分鐘，表面上色即可 。
第十二步：成品圖如下 。
###其它資料參考###簡單好吃的蛋糕制作步驟
1.把制作蛋糕時所需的紙杯沖洗干凈，盡量倒干凈水 ， 把紙杯都放在一邊晾曬干一點 。在這個時候我們就拿一個干凈的盆子，打入我們所準備的雞蛋，緊接著就把白砂糖加入，用電動打蛋機或者廚師機快速打蛋 ， 如果實在沒有那可能得用手動打蛋器多打一會兒 。
2.直到把蛋液打到變白 ， 把打蛋器從盆里拿出來時，蛋白表面的紋理很慢才會消散，這樣也就打好了 。之后我們就把面粉多次少量的用面粉篩給過濾入盆，每一次加入之后都要攪拌 ， 攪拌好了才能繼續下面粉 。
3.加完了，我們就把玉米油倒入蛋糊中，攪拌均勻就倒入紙杯 。紙杯不要裝太滿，太滿的話在烘烤過程中面糊會撲出去，所以我們只用倒到七八分滿就可以 ， 倒好了就要稍微抖一抖 ， 讓蛋糊比較水平且沒有什么氣泡 。
4.待到烤箱預熱完成后 ， 把紙杯端入烤箱嗎，上下火分別為90度和120度 ， 烤半個小時左右 ， 蛋糕就會發脹蓬松 。等蛋糕涼一點就可以端出食用了 。
###其它資料參考### 烤箱制作蛋糕的方法與步驟
烤箱制作蛋糕的方法與步驟，日常生活中，很多人習慣在蛋糕店里面購買蛋糕，現在越來越多的人喜歡在家做一些DIY甜品，蛋糕也是可以在家做的，準備好一些需要制作蛋糕的食材和工具，下面我整理了烤箱制作蛋糕的方法與步驟 。
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