家常香菇肉包子的做法？
文章插圖
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用 。你了解香菇肉包子要如何做嗎?今天，我為大家推薦 。
制作香菇肉包子需要準備的材料
主料面粉
800g豬肉
300g白菜
200g香菇
200輔料鹽
適量雞精
適量粉條
適量香油
適量醬油
適量酵母
適量蔥姜
適量五香粉
適量香菇肉包子烹飪過程中的步驟圖
1.原料：面粉、酵母粉、豬肉、香菇、香油、雞精、蔥姜、白菜粉條 ， 五香粉，醬油 。
2.把酵母用溫水泡開，加入面粉和面揉團至三光，要稍微軟一點 。揉好的面團蓋上保鮮膜進行發酵我直接放盆里，蓋上鍋蓋2小時后，成了兩倍大，取出把空氣排掉，繼續揉成好像沒發酵時那么大，繼續醒30分鐘 。
3.把白菜洗凈切碎，香菇用開水泡軟切碎，粉條用熱水泡軟切碎
2鮮 肉要肥瘦按3：7的比例 ， 剁成肉泥，蔥姜洗凈切碎
4.把那些切碎的陷都拌在一起 ， 加入胡椒粉，花椒粉，大料粉，醬油，雞精，香油攪拌均勻 。
5.取出面團 ， 就可以開始做包子了，把面團搓成條，切成一個個小劑子
6.用搟面杖搟成中間厚邊邊薄的面皮，包入餡，形狀隨各人喜歡 ， 我的包子也是折的不漂亮的，這方面要好好學習 。包好的包子，放在大盤子里，蓋上溼毛巾，再醒10分鐘，
7.蒸鍋燒開水后，把包子放入蒸20左右分鐘，熄火
8.5分鐘后再開鍋 。
9.蒸出來的包子，因為面粉本身就是普通面粉，所以不白，也不像速凍包子那樣又白又細膩，而是柔軟有彈性的，喜歡白的可以到超市買那些特精粉，可能會好看些，不過自己做的包子味道營養，衛生都放心哈!
香菇的其他做法
香菇雞茸蔬菜粥
主料：
雞胸1塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、大米50克
輔料：
鹽1/4茶匙1克、姜1小塊
做法步驟：
1將大米洗凈后，用清水浸泡 。趁著這個時間，將雞胸先切片 ， 再切成碎末，放入鹽腌制 。
2干香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃 。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后 ， 切成小碎丁 。
3胡蘿卜去皮切成碎末 ， 芹菜去葉 ， 只留梗，也切成碎末 。姜去皮切成細絲 。
4鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火 ， 煮30分鐘 。
5待米開花后 ， 粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底 。
6最后 ， 放入芹菜末即可
公雞燉香菇
主料：
嫩公雞1只1000克左右、野生榛蘑100克
輔料：
蔥段20克、姜5片約15克、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙約60ml、料酒2大匙約30ml、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙約30ml
做法步驟：
1嫩經過初步加工后 ， 去除頭、 *** ，洗凈瀝干水分，剁成小塊 。
2榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗干凈 ， 用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以后待用 。
3炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時微微有煙放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色 ， 水分收干 。
4放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒，炒出香味 。
5加入榛蘑一起炒勻 。
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