1.
雞蛋先用開水泡一泡
先將帶殼生雞蛋在小碗里用開水泡一分鐘左右，一定要是開水才行 。煮面的鍋水開后將雞蛋打入，隨便怎么打都可以，保證雞蛋不會散，出來就是完整的荷包蛋 。
2.先把蛋煮好撈出，再煮面
鍋里水開后先臥雞蛋，在蛋清包住蛋黃后，不要把蛋黃包老了，然后用勺子把蛋撈出來 。再下面，面煮得差不多了，放進去臥好的蛋，這樣方便面熟了，雞蛋也破不了 。
煮溏心蛋的方法：
1.
臥好雞蛋，不要亂動
當面餅可以劃散的時候立刻把面劃散開來，然后清理出一個窩 ， 臥個蛋進去就不要動了 。等到面快熟還沒斷生的時候關火 。等到溫度不太燙的時候面正好泡到恰恰好，蛋黃也還是半凝固的~
2.蛋白蛋黃分開煮
面煮開的時候，先把蛋白倒進去和面一起煮，煮的硬硬的，然后在面煮到斷生以后再把蛋黃倒進去關火燜一分鐘，這樣蛋黃就是流黃啦！
蛋煮熟面不老的方法：
?
先煮雞蛋煮久些
如果你也一樣，寧愿吃老的雞蛋 ， 也堅決不吃生一點的，那就先放雞蛋 ， 煮得差不多放面，而且面熟時還得戳一下雞蛋弄破它，確保蛋黃熟了 。
?
先放佐料 ， 水開就打蛋
先在水里放完佐料后等水開打入雞蛋，煮兩三分鐘再放入面塊 ， 這樣雞蛋又能煮熟，面又不會煮的太爛 。
擴展資料：
方便面的面餅一般都是經過高溫油炸來脫水保存的，所以我們在食用前可以先用開水將面餅燙一下，面身開始變軟時 ， 將水分控干，之后再煮食，這樣就減少了油脂的攝入 。
參考資料：百度百科.煮方便面
###其它資料參考###煮方便面時放雞蛋一來可以使方便面吃起來更美味，二來可以使方便面更具營養，補充身體所需營養哦 ， 就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，因此在方便面里加入雞蛋是個不錯的選擇 。但根據不同人的口味 ， 可分為兩種：如果你喜歡吃完整的蛋，最恰當的應該是煮開水時，鍋底附上均勻的小泡泡的時候，把雞蛋打下去 ， 然后記著攪拌的時候要小幅度的攪動，不要攪動雞蛋那塊，最后就是用筷頭觸碰雞蛋 ， 如果外面硬了，里面的蛋黃就是果凍狀的了，再稍微煮會就可以出鍋了 。這樣在方便面煮好時 ， 雞蛋可以達到最好的狀態，很嫩而且蛋黃剛剛凝結；如果你喜歡蛋羹類型的，那就在方便面煮好快出鍋的時候，把雞蛋打進去，用勺子攪一攪就可以出鍋了 。這兩種做法能使蛋白質松解，極易被消化吸收 。
但需要注意的是，煮方便面的時間不宜太長，太長的話面就會糊掉爛掉，面條是去韌性，口感就會大大減少哦！
文章插圖
相關經驗推薦
- 鴨屎香茶怎么來歷
- 鼻子上有黑頭怎么辦 鼻頭出油毛孔大有黑頭怎么辦
- 夏天頭發干枯怎么辦
- 中茶普洱茶級別怎么分
- 爛糊面放什么
- 懷孕40天小腹疼怎么辦呀 懷孕40天小腹疼怎么辦
- 懷孕5個月,小腹疼 懷孕5個月小腹疼怎么回事
- 沙拉用什么土豆好
- 普洱熟茶與生茶怎么喝
- 泡枸杞怎么做