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排骨燉花生孕婦怎么做好吃嗎( 四 )

生活百科花生


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###其它資料參考###排骨花生湯做法
1
排骨斬塊，用熱水洗干凈，下冷水鍋中 ， 煮
2
煮開后，加入幾片姜，滴兩匙料酒 ， 開始撇浮沫 。
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然后繼續煮10分鐘左右
4
花生洗凈，也可以用水泡一會 。
5
加入花生，蓋上蓋子，大火煮25分鐘 ， 燜10分鐘，起鍋時候加蔥花 ， 鹽，調味，即可 。
###其它資料參考###花生排骨湯
做法一
食譜原料
紅棗（3-5顆）枸杞（3-5顆）生姜（二片）
食料中所富含的營養元素：
豬排骨：含有人體必需的優質蛋白質 ， 尤其是豐富的鈣摶可維護骨骼的健康，具有滋陰潤燥，益精補血的功效 。
花生：含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素E，維生素K，鈣 ， 鎂，鋅，硒等營養無素，有增強記憶力，抗老化，滋養調氣 ， 醒脾和胃等作用 。
大棗：含多種維生素，常食用安心寧神 ， 潤膚顏色，對女性易貧血缺鐵是非常好的食療法 。
枸杞：滋補調養和抗衰老的良藥 ， 滋補肝腎，益精明目，養血，增強免疫力 。
制作方法
1．把花生放在冷水里浸泡一個小時 。（備用）
2．先將排骨洗凈，加水焯一下 。這道工序是要把骨頭毛孔里的臟東西煮出來不要 。
先在鍋里放入冷水，再放入豬排骨 ， 水以剛好把排骨覆蓋為好 。不要把水燒熱了，再放排骨哦！因為蛋白質突然遇熱會馬上凝固，這樣做出來的排骨肉不好吃 ， 煮沸后二三分鐘，把火關掉，把骨頭撈出來，那個湯不要，如果細心的大家會發現，這個湯的上面有一層白色的浮沫 ， 這個是肉骨頭里面的垃圾，絕對不是營養的，請大家千萬不要覺得可惜哦！
3．再放冷水在砂鍋里，這次就要一次把冷水放足了，因為中途不要再加冷水了 ， 因為正在加熱的肉遇到冷會收縮 ， 蛋白質不易溶解 ， 湯會失去鮮味的 。再放入生姜，枸杞 。記得加一勺醋，因為醋能把骨頭里的磷，鈣充分溶解到湯內 ， 使湯味更鮮美 。同時，不要過早的放鹽哦！因為鹽會使肉里的水分很快跑出來，加快蛋白質的凝固 ， 影響湯的鮮美 。
4．煲湯的過程是用旺火燒開，再改用小火，細火慢熬，看排骨煮得差不多時，按順序放入大棗，花生 。如果煲出來的湯呈乳白色，證明你的湯熬到家啦！
做法二
食譜原料
主料：花生仁（生）(150克) 豬排骨(大排)(480克)
輔料：陳皮(5克)
調料：鹽(3克)
制作方法
1、排骨用水洗凈，斬件；
2、花生和陳皮用水洗凈，花生保留外衣；
3、用適量水，猛火煲至滾；
4、放入花生米、排骨、陳皮用慢火煲至花生肉熟透；
5、加鹽調味，即可飲用 。

排骨燉花生孕婦怎么做好吃嗎

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