油菜炒杏鮑菇先炒什么 _油菜

油菜炒杏鮑菇的做法，油菜炒杏鮑菇怎么做好吃？

文章插圖
材料主料：杏鮑菇200克、油菜100克、胡蘿卜30克。
輔料：食用油適量、鹽適量、生抽適量。
1、將胡蘿卜去皮切片，杏鮑菇切片，小油菜清洗干凈備用。
2、炒鍋上火燒熱，放油。
3、將胡蘿卜放油里煸炒一分鐘。
4、放入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇變軟。
5、放入清洗過的小油菜炒軟，放少許鹽和生抽調(diào)味即可出鍋。

文章插圖
杏鮑菇，是最接近肉類質(zhì)感的蔬菜了，不僅口感像，外觀也像。白色的杏鮑菇具有菌菇的清香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，配上碧綠鮮嫩的油菜，色澤誘人，清脆爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可謂“人間至味是清歡”！下面我來詳細(xì)講解一下做法。
杏鮑菇炒油菜的做法
準(zhǔn)備配料：杏鮑菇洗凈后后切片，油菜切去根部清洗干凈。
胡蘿卜切片搭配顏色，肥肉切片（杏鮑菇喜豬油，放入肥肉片味道更佳），蒜瓣切蒜片備用。
開始烹制：鍋中燒水，水開后倒入杏鮑菇、胡蘿卜焯水再次水開后倒出控干水分。
鍋中倒入花生油，放入肥肉片炒出油脂，倒入蒜蓉爆香，放入杏鮑菇、胡蘿卜、油菜，大火快速翻炒，加入蠔油生抽，鹽、味精、雞粉調(diào)味，炒至油菜斷生淋入明油即可出鍋裝盤。
一道色澤鮮亮的杏鮑菇炒油菜制作完成，口感清脆，味道清香，喜歡吃素的朋友一定不要錯(cuò)過哦！

###其它資料參考###主料
油菜
150g
杏鮑菇
150g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
味精
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.杏鮑菇洗干凈切成塊。
2.杏鮑菇入煮鍋焯水。
3.油菜洗干凈切成段。
4.炒鍋放橄欖油加熱，煸香蔥姜后，油菜莖部入鍋翻炒。
5.杏鮑菇入鍋翻炒。
6.加鹽、味精翻炒。
7.油菜葉子入鍋翻炒。
8.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士
此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的調(diào)味品。
油菜的葉子很容易熟，要最后入鍋。

###其它資料參考###可以做油菜炒杏鮑菇，方法如下：
用料：油菜1把、杏鮑菇1根、油10克、蔥花少許、鹽1克。
步驟：
1、油菜和杏鮑菇清洗干凈。
2、油菜切碎，這樣便于牙口和咀嚼能力差的人食用，如果想要獲取更多的植物纖維，可切大段。
【油菜炒杏鮑菇先炒什么】3、杏鮑菇切細(xì)絲。
4、炒鍋中倒油，蔥花熗鍋，油菜幫和杏鮑菇同時(shí)入鍋。
5、翻炒2分鐘微微變軟，撒鹽。
6、炒到微微出湯時(shí)，將油菜葉入鍋，翻拌均勻即出鍋。
7、油菜炒杏鮑菇完成。