4.藕煮好，燙的時候不能切，容易碎；也不能冷透了切，不好吃 。將藕取出后 ， 稍晾至不燙手時即可切成片，趁熱吃，最是香糯 。
5.切藕的刀，要夠薄夠快，切的動作也要利落，一刀是一刀，絕不能拖泥帶水，否則的話，藕孔里的糯米會被刀帶出來 。
6.糯米藕的甜味 ， 靠的是文火慢慢將湯汁煮進去，那甜在有意無意之間，又不會掩蓋藕本來的清香 。這種做法，講究的就是一個耐心，所以不建議用高壓鍋 。
###其它資料參考###把藕另一端切開后加入糯米 ， 然后把切開的那段封口用牙簽固定，將灌好的藕放入鍋中，加水漫過藕，然后加入紅棗，冰糖，紅糖，桂花后用高壓鍋壓一個小時即可 。
準備材料：糯米適量、冰糖兩塊、紅棗適量、藕兩節、紅糖少許、干桂花少許
1、糯米先浸泡一小時 。
2、藕去皮，把頭小的那一邊切下五厘米左右，洗凈后灌入糯米，邊灌米邊用筷子戳 。
3、用牙簽把切下部分固定好，鍋里加水，沒過藕 。
4、加入紅糖、紅棗、冰糖 。
5、灑點干桂花 。
6、煮沸高壓鍋壓一個小時即可 。
7、完成 。
###其它資料參考###步驟如下：
步驟1
將糯米洗凈、浸泡3-4小時
步驟2
將藕的外皮刨去
步驟3
切片
步驟4
用筷子幫忙，將泡好的糯米灌進洞里
步驟5
灌好米的藕，用牙簽把蓋封好
步驟6
放進鍋里，水沒過藕
步驟7
加入冰糖
步驟8
再加適量紅糖，紅糖可以幫助上色，沒有也可以不放
步驟9
開鍋煮吧，煮到筷子可以輕易扎進去，就可以了，撈出，待冷后切開薄片，擺盤，澆上湯汁，即可開吃
###其它資料參考###用電飯煲煮，具體做法如下，首先準備材料：蓮藕2節、糯米適量、紅糖50克 。
1、蓮藉用清水清洗干凈，然后削去外皮，兩端用刀修干凈備用 。
2、糯米淘洗干凈，然后放到容器里，加適量的清水，浸泡4小時 。
3、蓮藕削去外皮后，在藕的一端約3、4公分左右的地方切一刀 。
4、將泡好的糯米塞進藕洞里，兩段藕都填滿糯米 。
5、將兩段藕重新拼接在一起，再用牙簽扎結實 。
6、把紅糖放進干凈的容器里，然后加入適量的熱水融化備用 。
7、把蓮藕放進電飯煲中，倒入紅糖水，水要沒過蓮藕，然后選擇標準燜飯功能即可 。
8、煮好后盛出切片即可享用 。
###其它資料參考###蓮藕變紅怎么回事 因為含有這個成分
時間：2018-12-01 09:54:55 作者：cwh
蓮藕變紅是因為蓮藕里面含有鞣質，這個成分氧化后就會讓蓮藕呈現出一種紅色，所以蓮藕變紅是很正常的 。
蓮藕變紅怎么回事
藕當中含有一種鞣質，鞣質經過空氣的氧化，就會使藕變成紅色，當藕煮的時間過長，因為水當中也有氧 ， 這樣也會使藕變成紅色 ， 所以煮藕的水也變成了這種顏色 。
space
蓮藕小知識
蓮藕原產于印度 ， 很早便傳入中國 。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目 。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風 。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉 ， 花須果實，無不為寶，都可滋補入藥 。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱 ， 滋補養性 ， 預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。
藕 ， 是蓮肥大的地下莖 ， 可作食用 。原產地有人說是埃及 ， 亦有人認為原產于中國 。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕 ， 中國湖北盛產蓮藕，屬于水八仙之一 。
相關經驗推薦
- 陰陽師妖怪小班新地圖怎么玩 快速上手新地圖攻略
- 普洱茶煙熏味怎么回事
- 凌云諾冰糖紅棗木耳羹怎么做 冰糖紅棗木耳羹藥膳配方
- 煮后的海參怎么保存多久
- 藕怎么煮給寶寶吃
- 正山小種冬天怎么保存
- 低幫沙漠靴搭配 怎么搭配上衣褲子
- 蕎麥面
- 藕怎么煮好吃嗎
- 鐵餅怎么開茶