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炸土豆和丸子放一塊能做什么湯

生活百科土豆

滑溜溜的，解饞又開胃，土豆肉丸酸辣湯的做法是什么？？

炸土豆和丸子放一塊能做什么湯

文章插圖
土豆是日常生活中常見的成分 。炒、燉、煎、烤，幾乎所有的烹飪方法都能做出美味 。今天就不用它做飯了，來做個好吃的土豆肉藥丸酸辣湯吧，這是主食，也是零食 。蒸土豆揉成球，作為球皮，把咸的肉餡包在里面；煮熟后撈出放入酸辣湯中 ， 滑溜溜，開胃 。
以下做法:1.土豆去皮，切片 ， 上蒸鍋蒸 。2.將胡蘿卜和大蔥切成片，用絞干機肉絞成段 。3.將胡蘿卜末、蔥花和肉餡混合在一起 ， 加入適量的鹽、生抽和老抽拌勻 。不要加水 。4.蒸好的土豆切片壓成細膩的土豆泥 。5.多次加入少量土豆淀粉 ， 揉成不軟不硬的土豆泥團 。6.用餃子封口，捏緊關節 。7.在盤子上撒上適量的土豆淀粉，每包后放一個球在盤子里 。用保鮮膜覆蓋 ， 防止球表面的水分蒸發 。8.將包好的土豆肉丸子放入開水鍋中 ， 大火煮至明顯變大，全部浮在水面；做丸子的時候 ， 把白胡椒粉 ， 醬油，醋，香菜放進碗里 。用勺子把肉丸和湯舀到碗里 。能吃辣的就倒辣椒油 。
方法二:1，土豆去皮切片，入蒸鍋蒸熟，胡蘿卜和大蔥切段，用絞肉機絞成段 。2.將胡蘿卜末、蔥花、肉餡混合，加鹽、生抽、老抽，拌勻 。不要加水 。將蒸好的土豆切片壓成細土豆泥 。3.多次加入少量土豆淀粉，揉成不軟不硬的土豆泥面團，取一團乒乓球大小的土豆泥，拍平 ， 揉成小碗，舀適量餡料放在面團上 。4.四周聚攏，用餃子封口 ， 在連接處捏緊 ， 在盤子上撒上適量的土豆淀粉，每包完一個球放在盤子里，蓋上保鮮膜，防止球表面的水分蒸發 。將包好的土豆肉丸子放入開水鍋中 ， 大火煮至明顯變大，浮在水面上 。煮丸子的時候 ， 把白胡椒粉、醬油、醋、香菜放進碗里，把丸子和湯舀到碗里 ， 再把辣椒油澆在燙好的上面 。
小貼士:1 。土豆的含水量不同，所以土豆淀粉的加入量也不同 。多次少量添加，使土豆泥團不開裂；2、肉不要在餡料里打水，防止餡料太稀蓋不?。?.山藥肉丸，芋頭肉丸，紅薯肉丸等 。也可以用同樣的方法制作 。味道滑滑的，酸辣開胃 。

炸土豆和丸子放一塊能做什么湯

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1豬肉成末，加入鹽和雞蛋攪拌腌制十五分鐘，加入少量水和淀粉朝一個方向攪拌上勁
2番茄去皮切小塊，土豆老姜切片，香菜成末
3加入適量水，燒開后加入姜片，土豆，一手擠丸子，一手用勺子舀下放進鍋里 。
4加入番茄燉煮，直到土豆很軟丸子熟透了入鹽調味 。
5撒上香菜開吃吧~
###其它資料參考###主料
土豆
2個
面條
5餅
輔料
油
適量
鹽
適量
肉丸
適量
醬油
1茶匙
蔥
適量
步驟
1.備好所用食材 。
2.鍋里加油，將土豆去皮改刀下鍋 。
3.炒至土豆出味，再將肉丸下鍋，微煎炒一下后再加入清水 。
4.煮至湯底大開，食材熟透，再將面餅加入 。
5.加入細鹽調味 。
6.面條熟后再加入醬油提鮮 。
7.最后再加入蔥段 。
8.這樣子一份混搭的土豆肉丸湯面就完成了 。
###其它資料參考###炸土豆丸子
材料
：土豆2個（不要太大,一個有2兩就夠了），五花肉或火腿肉少許，干淀粉2兩，生姜20克，蔥頭若干 ， 香姑兩朵，筍片少許 。
調料

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