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糯米甜藕怎么做好吃嗎( 四 )

生活百科糯米


7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁 ， 味道美極了 。
###其它資料參考###怎樣利用蓮藕制作好吃的糯米藕呢？
一、糯米蓮藕的做法步驟：
1.蓮藕要又大又老，這樣熟了才糯 ， 新蓮藕適合煮，脆脆的 。蓮藕洗凈去皮 ， 蓮藕一端切去2厘米 。
2.糯米浸泡2-3小時后，瀝干水分與白糖混合 ， 然后用筷子將糯米戳入蓮藕芯 ?？梢约尤脒m量的葡萄干，葡萄干要提前洗干凈泡好，吃起來酸甜可口 。
3.糯米倒入蓮藕時，不要填得太滿，留些余地 ， 太滿的話，糯米膨脹后會溢出來 。用牙簽把切好的蓮藕頭插回去，插牢 。
4.將蓮藕放入鍋中，加入紅豆、紅棗、紅糖、冰糖、糯米、葡萄干、百合 ， 水不到蓮藕4厘米，大火燒開后煮2小時以上 。如果是高壓鍋 ， 需要40分鐘 。
5.當(dāng)水變少時，繼續(xù)用大勺攪拌 ， 以免粘鍋 。半小時后加入冰糖，小火煮至少半小時 。煮熟的糯米蓮藕撈出稍涼即可切片食用 。吃的時候淋上桂花和蜂蜜混合的蜂蜜 ， 很好吃！
二、小貼士：
1.煮蓮藕時，可以根據(jù)自己的口味加入蓮子、紅豆等配料 。當(dāng)你把糯米放進里面的蓮蓬洞時，你可以用一個小油漏，這比用筷子把米放進蓮蓬洞更方便 。不要用高溫烹飪！一定要點火！慢火 。煮熟的蓮藕一定要繼續(xù)泡在湯里，這一點很重要！可能需要更長時間 。
2.選購蓮藕時，要皮黃褐，肉厚白 。如果是黑色的，有異味，就不要吃 。
3.蓮藕性寒，產(chǎn)婦不宜過早食用；蓮藕性寒，生吃脆爽，但有礙脾胃 。脾胃消化功能低下、便溏者不宜生吃 。
4.生蓮藕：味甘、寒，入心、脾、胃經(jīng) 。具有清熱生津、涼血化瘀、健脾開胃、止瀉止瀉的功效 。主治發(fā)熱、煩渴、吐血、鼻衄、淋證 。
5.熟蓮藕：性溫味甜 。具有健胃健脾、養(yǎng)血強身、生肌止瀉的功效 。可用于治療肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振 。
以上就是關(guān)于怎樣利用蓮藕制作好吃的糯米藕的全部內(nèi)容，希望對您有幫助

###其它資料參考###主料蓮藕400克糯米30克輔料黃糖片適量
步驟
香糯甜藕的做法步驟11.將買回來的蓮藕清洗干凈之后刨皮，準(zhǔn)備黃糖片
香糯甜藕的做法步驟22.瓦鍋放入適量的水，將蓮藕和黃糖片一起放入大火燒開之后改中小火慢煮 。
香糯甜藕的做法步驟33.煮到蓮藕熟透了入糖 。
香糯甜藕的做法步驟44.將煮剩下的糖水倒入小碗里 。
香糯甜藕的做法步驟55.將糯米清洗干凈泡水至糯米發(fā)脹 。
香糯甜藕的做法步驟66.將泡好的糯米放入煮蓮藕剩下的糖水里泡浸片刻 。
香糯甜藕的做法步驟77.煮熟的蓮藕一分為二，這樣將糯米釀如容易很多 。（其實一開始就將糯米放入然后再煮就省去以下蒸的步驟了）
香糯甜藕的做法步驟88.將糯米釀如蓮藕的洞眼里 。
香糯甜藕的做法步驟99.然后放入蒸鍋蒸熟 。（大概需要一個小時）
香糯甜藕的做法步驟1010.蒸好的“香糯甜藕” 。
香糯甜藕的做法步驟1111.這款甜點小吃，口感香糯清甜 ?？梢詿岢砸部梢詻龀?。

糯米甜藕怎么做好吃嗎

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