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芹菜肉餡的餃子怎么做好吃嗎( 四 )

生活百科芹菜


9.準備好所以東西準備開始包餃子
10.左手拿皮把餡放進去
11.用右手來回捏褶子用左手拇指把餡往里面擠這樣餡就不會出來了
12.一個成型
13.包完了餡皮剛好
14.水開后加點鹽下餃子
15.餃子煮好了用熗好的辣椒油醋調制蘸料就行了開吃呵呵
小貼士
煮餃子的是后要加一點鹽，這樣餃子不容易爛，還有喜歡吃餡多的這樣包法挺好
問題十：如何做芹菜餡餃子主料：
豬肉餡700g
香芹1300g
大蔥1根
生姜50g
輔料 :
油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
五香粉適量
胡椒粉適量
耗油適量
白糖適量
辣椒油適量
陳醋適量
調味汁適量
六月花醬油適量
大蒜適量
香菜適量
制作步驟 :
1.把香芹清理清洗干凈；
2.做鍋燒水炒一下香芹；
3.炒好的香芹涼涼備用；
4.把香芹、蔥切碎一并放入容器中備用；
5.把豬肉餡放入容器中 ， 放一些蔥姜碎備用；
6.準備：魯花花生油、耗油、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、細鹽備用；
7.把第六圖的調料一并放入肉餡中，花生油放入6勺；
8.放入調料后再放50毫升涼水用筷子順時針攪拌；
9.攪拌好的肉餡
10.把第4圖片的香芹碎倒進攪拌好的肉餡中；
11.再適量的放一些細鹽上下用手抓拌均勻；
12.這是用手拌好的香芹肉餡；
13.一會功夫餃子包好了，這樣的盤子包了四盤半，共計185個；
14.燒水啦，水開后下餃子，煮餃子時用漏勺先推一下餃子蓋蓋，以免粘鍋爛餃子；
15.開鍋后，用盤中的涼水倒入鍋中激一下餃子，再用漏勺推一下，共三次；
16.餃子開鍋三次后，開蓋煮皮，大約2分鐘就用漏勺撈出；
17.香噴噴的香芹肉餡餃子盛入盤中，
18.我用白糖、陳醋、六月香醬油、調料汁、辣椒油、大蒜調成餃子香料放入碗中；
19.咬一口餃子，肉餡湯外溢，味道真的好極了 。
20.最后煮餃子的湯放少許香菜葉，叫原湯化原食 ， 也叫溜縫 。
滿意的話就采納吧
###其它資料參考###1、原料：面粉、芹菜莖、大蔥、豬肉餡、油、醬油、十三香、鹽、雞精 。
2、準備兩小碗面粉 。
3、一面倒水一面用筷子攪拌，直至雪花狀 。
4、揉成面團，蓋上保鮮膜 ， 放到一面醒面 。
5、準備餃子餡所需芹菜 。
6、洗凈用沸水焯好 。
7、撈出控水 ， 并準備洗凈的大蔥 。
8、攪好的肉餡放入小盆中 。
9、大蔥切末 。
10、芹菜切小丁 。
11、先將大蔥放入小盆中 。
12、放入芹菜，加入適量的鹽 ， 香油，十三香就，雞精，倒入油 。
13、順時針攪拌均勻，餃子餡準備就緒 。
14、醒好的面揉成圈 。
15、搟好面皮備用 。
16、包好芹菜肉餡 。
17、下鍋煮餃子即可出鍋 。
###其它資料參考###1、首先將芹菜摘好洗凈切成小丁，用紗布將芹菜里的水擰去 。
2、以防餃子餡里的水太多，餃子容易爛 。
3、然后將芹菜末 ， 豬肉餡 ， 雞蛋，蔥末，姜末，生抽倒入盆中 。
4、在盆中加入適量鹽，白糖，雞精和食用油調味攪拌均勻即可 。
###其它資料參考###芹菜餡餃子
第一步：準備好芹菜、豬肉、還有一些調味料，將芹菜葉子去掉，將芹菜桿放在水中洗凈，葉子也做湯，芹菜桿撈出控水切段 。
第二步：鍋中加入足量清水，燒開后，將芹菜段放入鍋中，加入一些食鹽和食用油，焯水處理 。焯水后等芹菜涼下來了，將芹菜切成碎末，再用手將芹菜中的水分擠掉 。

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